Hva er holdbarheten?!

[Thomasine]

Har laget egen ripsgele - og den var faktisk god!! :)

Kokte opp ripsen med litt vann, etterpå silte jeg den og kokte opp rips-saften med sukker igjen.

Det ble ikke satt til noe Certo eller andre tilsetninger.

Spørsmålet mitt er da:

Hvor lenge kan det bli stående, og hvor står det best?!

I en kjølig matbod eller i kjøleskapets- svaldel?!

[Thomasine]

Ingen som vet hvor lenge dette holder seg i kjøleskap eller matbod??!! :o :klø:

Hvor kan jeg evt. finne ut av det da?!

[Tusenfryd]

Da vi lagde syltetøy og saft, så holdt jo det hele vinteren og vel så det i boden. Boden vår var kjølig om vinteren og varm om sommeren. Men det holdt seg i årevis det, om det er lufttett.

Om du har det i en bolle uten lokk, er det selvsagt ikke lufttett, men det bør holde seg lenge.

[Lula]

Det kan holde seg lenge som Tusenfryd skriver, men det kan også mugne/gjære ganske fort. Det avhenger av oppbevaring, hvor godt du kokte bærene og hvor nøye du har vert med å sterilisere glassene.

[Thomasine]

Sterilisere glassene?! :o

Jeg kokte bærene hardt - silte og lagde gele.

Så ble det helt på varme glass med skrukork!

Holder det?! :klø:

De kommer til å stå i svaldelen i kjøleskapet.

[tilli]

Tror det holder hvis du har hatt glassene i oppvaskmaskinen.

Har du helt rene glass og hermetiserer dem, holder de i noen år i en kald kjeller.

Jeg fant noe plommesyltetøy på norgesglass i kjelleren til farmor, som var 3-4 år gammelt. Det gikk helt fint å spise

Moren min pleier alltid å snu glassen med lokke ned når de står til kjøling. Samme gjorde farmor.

[Thomasine]

Takk for svar og hjelp, men jeg må bare spøre:

Hvordan hermetiserer jeg eller steriliserer jeg glassene?! :klø:

Holder det å koke glassene og fylle dem mens de er varme?! :oops:

[Gjest gjesta]

Kok glassene i ti minutter og fyll de så langt opp som du klarer.