Er du ekspert på ostekake? HJELP!

[AnonymBruker]

Først pisker jeg følte til krem, så blander jeg philadelphia FORSIKTIG inn. Men så kommer det vanskelige: skal ikke geleen/gelatinen rører godt inn? Eller forsiktg inn? Det er dette jeg knoter med! Jeg tør ikke røre veldig godt for jeg er redd for at den piskede kremen skal falle sammen. Resultatet blir geleklumper!

HJELP!

Hvordan gjør du det??

Anonymous poster hash: a156b...cd4

[Antoinette]

Geleen skal spiskes godt inn hvis det er det du mener. Innlegget ditt har så mange skrivefeil at det er vanskelig å lese. Kremen faller ikke sammen.

[AnonymBruker]

Geleen skal spiskes godt inn hvis det er det du mener. Innlegget ditt har så mange skrivefeil at det er vanskelig å lese. Kremen faller ikke sammen.

Beklager skrivefeilene. Jeg har fått nytt tastatur som er håpløst å skrive på!

Kan du i detalje beskrive prosessen?

Anonymous poster hash: 8a256...4c3

[Antoinette]

Men har du ingen oppskrift? Det finnes ikke bare EN måte å lage ostekake på.

[AnonymBruker]

Løs opp gelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle.

Anonymous poster hash: 84841...496

[Antoinette]

Det er sjelden du skal bruke alt vannet som til vanlig gele.

[Midnanne]

Jeg har en oppskrift som er ganske frisk og god:)

bunn: Knus 1 dl valnøtter og 2 dl kjeks med 50gram flytende smør. Dette legges nederst som bunn.

Bland gelepulveret inn i halvparten av vannet, la dette avkjøle seg(men ikke stivne)

Visp kremen stiv(3dl), og rør inn en rømmepakke i kremen. Kremen blir da litt mer 'rørete'.

hell så i geleen i en tynn stråle mens du rører rolig. Blandingen er da ganske flytende, og skal helles over bunnen.

Settes så i kjøleskapet i et par timer.

Lykke til!

[Gjest Ishus]

Jeg pisker pisker den avkjølte geleen sammen med rømme, kremost, vanisjesukker og melis. Vender så inn stivpisket krem. Har aldri fått geléklumper og konsistensen blir alltid fin.

[AnonymBruker]

Løs opp gelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle.

Anonymous poster hash: 84841...496

Det er sjelden du skal bruke alt vannet som til vanlig gele.

Jeg bruker 2,5 dl vann. med andre ord halvparten av til vanlig gele:)

Anonymous poster hash: 84841...496

[Gjest Zeitgeist]

Hei!

Jeg har brukt denne oppskriften, og det ble farlig godt:

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Original-New-York-Cheesecake-51200640

[Asso]

Hvis du lager eggedosis og skal blande dette inn med fløte må du gjøre det forsiktig, men jeg har aldri opplevd at philadelphia og fløte faller sammen når jeg pisker inn gelatinen. Ei heller piske dette forsiktig sammen, da det ikke er noen deler som er avhengig av luft.