Rundstykker

[smile]

Noen som har god oppskrift på rundstykker? Mine har så lett for å bli så tørre......

[Gjest Anonymous]

Disse synest jeg er gode. Blander av og til inn grovere mel(litt) og valnøtter(hakkede).

Havreboller

1 pose tørrgjær

3 dl havrekli

2 dl havregryn

1 ss sirup

1-2 ts salt

1 liter vann eller melk (eller en blanding)

Hvetemel

Kjør det i foodprcessoren og ha i hvetemel til en passe deig, sikkert et par liter.

Hev en times tid.

Kjevle ut til en leiv på 1 1/2 - 2 cms tykkelse og stikk ut runde kaker med et glass.

Etterhev en halv times tid og stek så på 225 - 250 grader i 8 minutter.

Blir knallgode!

Og så kan man servere dem med en god del bedre samvittighet enn hveteboller. :o)

Klem Katrine

[smile]

Takk!

Det skal prøves en dag.

[-Fisken-]

Slik lager Fisken rundstykker:

Først litt hvetemel, salt og en pakke gjær.

Deretter blir det morro: kanskje litt havregryn, kornblanding, linfrø, solsikkekjerner, valnøtter, helkorn, rugmel, kruskakli, hvetekli, semulegryn, gulrot, banan, yoghurt, ost, og/eller krydder. Også selvgølgelig bitte litt olje, og vann, melk eller kulturmelk.

DEretter følger det vanlige, heving, bla bla bla.

[Arkana]

Rundstykkoppskriften til gjest (jeg kaller dem havreboller da) er veldig god. Ellers har jeg to gode oppskrifter:

Rundstykker med havregryn (12 stk)

125 g havregryn

100 g solsikkefrø

3 dl kokende vann

25 g smeltet smør

2 ts salt

1 ss honning

3 dl lunkent vann

50 g gjær

100 g grovt sammalt hvete

500 g hvetemel

Bland havregryn og solsikkefrø og hell kokende vann over. Avkjøles til det er fingervarmt. Rør ut gjær i det lunkne vannet. Tilsett salt, smør og honning. Hell det i blandingen av havregryn og solsikkefrø. Rør inn mel. La heve til dobbel størrelse. Elt deigen og del den i 12 emner. Form dem og sett på stekebrett. Pensle med egg og stek ved 225 grader i 10-15 minutter.

Grove seter-rundstykker (35-40 stk)

200 g smør

1 liter melk

75 g gjær

3 ts salt

2 ss sukker

200 g havregryn

300 g sammalt hvete

900 g hvetemel

Smelt smøret og hell i melken, varm til 37 grader. Rør gjæren ut i litt av væsken. Tilsett resten av ingrediensene og elt til en blank og smidig deig. Dekk bollen med plast og la heve til dobbel størrelse. Elt deigen lett og del i 35-40 emner som trilles til rundstykker. Sett på stekebrett, dekk til og etterhev ca 20 minutter. Pensle med egg, og stek på midterste rille ved 225 grader i ca 15 minutter. Avkjøl på rist.

[Gjest 1111]

Erstatt halvparten eller mer av væsken med tomatjuice og du får en frisk farge og de blir ikke så tørre.