røde linser

[Gjest Anonymous]

Har en pose røde linser liggende. Er det noe fornuftig jeg kan bruke dem til? Suppe pureoppskrifter el. l.

[Gjest gjest1]

Røde linser kan du bruke til så mangt. Hiv en liten neve oppi når du lager tomatsaus til pasta, eller bruk litt i chiligryta. Du kan også koke dem sammen med ris for å få en rød/hvit ris.

Eller lag tomat- og linsesuppe. Enkelt, godt og billig:

1 boks med tomater

en halv løk

250 gram røde linser

1 liter grønnsaksbuljong.

Fres løken, bland resten, småkok i 25 minutter. Tilsett salt, pepper og basilikum. Server.

[Gjest Anonymous]

Takk for fine tips :-)

[Arkana]

Fylte tomater med linser (4 pers.)

100 g røde linser

½ ts salt

20 g frisk ingefær

¼ ts gurkemeie

¼ ts cayennepepper

1 ss smør

½ tørket chili

¼ ts malt karve

1-2 klyper malt kardemomme

½ liten potte koriander

sitronsaft

4-6 store tomater

pepper

½ bunt dill

4-6 ss crème fraîche

Kok linsene i 2,5 dl vann tilsatt salt i 10 minutter. Tilsett finhakket ingefær, gurkemeie og cayennepepper. Varm opp smør og rist hakket chili, karve og kardemomme. Rør sammen med linseblandingen. Hakk koriander og ha dette i resten før du smaker til med salt og sitronsaft. Skjær av toppen på tomatene. Hul dem ut og dryss i salt, pepper og finhakket dill. Tilsett linsefyllet og sett i smurt ildfast form. Ha litt crème fraîche oppå hver tomat, strø over dill og pepper. Stek ved 200 grader i 15-20 minutter.

Kremet rød linsesuppe (6 pers.)

4 tykke skiver brød, uten skorpe

3 ss smør

1 ss olje

1½ ts spisskummenfrø

200 g røde linser

3 ss smør

1 hakket løk

1,5 liter kylling- eller kjøttbuljong

2 ss mel

2 eggeplommer

1,25 dl melk

Skjær brødet i terninger. Varm smør og olje og stek terningene gylne. La renne av på kjøkkenpapir.

Rist spisskummenfrøene til de popper, avkjøl dem. Støt dem fint i morter.

Skyll linsene i kaldt vann. Smelt halvparten av smøret og stek løken myk. Tilsett linser, spisskummen og buljong og kok opp. Legg på lokk og la småkoke 30-35 minutter. Avkjøl. Mos linsene i kjøkkenmaskin.

Smelt resten av smøret, rør inn mel og kok 2-3 minutter. Tilsett linsemosen litt etter litt under omrøring, la koke 4-5 minutter. Rør sammen eggeplommene og melken. Visp litt av suppen i melken og hell deretter alt tilbake i suppen under omrøring. Suppen må ikke koke. Smak til med salt og pepper. Varm opp og server med krutongene.

Linse- og paprikapai (6-8 pers.)

225 g sammalt hvete

100 g smør

4 ss vann

175 g røde linser

3 dl grønnsaksbuljong

1 ss smør

1 hakket løk

2 hakkede røde paprika

1 ss tomatpuré

3 ss hakket persille

pepper

evt mais i tillegg

Smuldre mel og smør og samle deigen med vann. Sett i kjøleskap 30 minutter. Legg linser og buljong i en kjele og kok 10 minutter. Smelt smøret og fres løk og paprika mykt. Mos linsene helt og bland i løken sammen med tomatpuré, persille og pepper. Kjevle ut deigen til en 24 cm paiform. Prikk bunnen og fordel fyllet i. Stek ved 200 grader i 30 minutter.

Septembersalat m/linser og kylling (6 pers.)

5-6 kyllingfileter

2-3 ss smør

2 finstrimlede røde chili

3-4 ss presset lime/sitron

½ dl god olivenolje

4 dl hele røde linser

15-20 hvitløksbåter

1 liter finskåret isbergsalat

2 pakker småsalat (baby leafs)

1 rød + 1 gul paprika

25-30 skiver god salami

raust med høvlet parmesan

Skjær kyllingen i grove strimler som blandes med limesaft, chili og olje. La trekke noen timer i kjøleskap. Skrell hvitløk og skjær salat i biter og paprika i strimler. Stek salamiskivene over svak varme i sitt eget fettt il de blir sprø. La renne av på kjøkkenpapir.

Kok linsen ei lettsaltet vann 8-10 minutter. La hvitløksbåtene koke med de siste 4-5 minuttene. Stek kyllingstrimlene med marinaden i smør ca 5 minutter. Fordel salat, grønnsaker, nykokte avrente linser og kylling på store tallerkener. Pynt med salamichips og parmesan.

[Gjest Anonymous]

Takker igjen. Her var det mye godt. Den septembersalaten så snadder ut og må testes ut tror jeg.