Holdbarhet ribbe.

[AnonymBruker]

Vi skal ha ribbe på torsdag. Jeg kjøpte den frossen nå på lørdag og av en eller annen grunn la jeg den i kjøleskapet og ikke i fryseren. Er den holdbar til torsdag?

Anonymous poster hash: 31f11...4bc

[Berentsens]

Er det dato på den?

[Gjest Lille-pus]

Når den er tint så skal den jo uansett gnis inn i rimelige mengder salt og pepper, og så ligge noen dager for at krydder og salt får trekke inn i kjøttet.

(til sammenlikning hentet jeg 2,5 kilo fersk ribbe den 20., krydret og saltet grundig, pakket i aluiniumsfolie og så lå den i kjøleskapet de neste 4 dagene til den ble stekt).

En frossen ribbe i kjøleskap er normalt sett ikke ferdig tint før tidligst ett døgn senere, og da er det fire dager til torsdagen.

Tørk godt av den, gni den inn med mye salt og pepper, pakk i alu.folie og legg i kjøleskapet. Stek på torsdag.

Det går helt utmerket.