Bake rundstykker med det man har

[kjøttkaker]

Hvordan er det å ta utgangspunkt i en oppskrift mtp mål, men bruke de meltypene og frøene/kjernene man har tilgjengelig? Tenkte å bruke:

grovt sammalt hvete

sammalt rug - grovt

evt også siktet hvetemel

havremelk

lettkokte havregryn

solsikkekjerner

sesamfrø

kruskakli

smør

gjær

salt

evt sukker

(evt kesam??)

Hvordan vil denne blandingen bli? Noe jeg absolutt burde kutte?

[hjertesukka]

Syns det hørtes ut som en grei blanding, men jeg ville ikke brukt så mye rugmel kanskje.

[kjøttkaker]

Syns det hørtes ut som en grei blanding, men jeg ville ikke brukt så mye rugmel kanskje.

Takk for svar, da prøver jeg dette i morgen tidlig Hvorfor ikke rug?

[hjertesukka]

Fordi jeg synes at med rug så blir baksten litt tung og hever ikke så godt. Men litt går an.

[kjøttkaker]

Ah, ok. Da lærte jeg noe nytt i dag også

[hjertesukka]

Gi tilbakemelding da, om hvordan de blei. :-)

[AnonymBruker]

Det kan være lurt og bløte havregrynene 5-10 min før du har den i deigen. Da trekker de ikke så mye fukt ut fra deigen

Anonymous poster hash: f19cf...dc5

[kjøttkaker]

Gi tilbakemelding da, om hvordan de blei. :-)

I will (Smith)

Det kan være lurt og bløte havregrynene 5-10 min før du har den i deigen. Da trekker de ikke så mye fukt ut fra deigen

Anonymous poster hash: f19cf...dc5

Åå, det må jeg prøve. Tusen hjertelig

[Kvist]

Hvis du skal bake i morgen tidlig, hvorfor ikke lage deigen i kveld og velge en eltefri variant? Jeg synes den ekstra tiden gir mye god smak i brødet.

[kjøttkaker]

Gi tilbakemelding da, om hvordan de blei. :-)

De ble ganske gode faktisk! Men ble veldig mektige selv om jeg halverte rugmel-mengden - kunne nok tatt i enda mindre. Positive er jo at jeg holder meg mett meeget lenge da Tusen takk for tipset angående rug, forresten - uten deg hadde dette blitt bly og murstein, hihi.

[hjertesukka]

Så hyggelig med tilbakemelding! Ja, den rugen er litt tung. Men som du sier, så holder man seg mett lenger. Bon apetitt!