Omregning av mengder til deig

[AnonymBruker]

Jeg vil lage litt større deig til rundstykker og trenger hjelp til å finne ut av følgende.

Når jeg bruker 3,5 dl vann til 9,5 dl mel - hvor mye vann trenger jeg da til 12,5 dl mel?

Ja, jeg skal forsøke meg frem, men hvis noen kan en snarvei og kan regne ut, er det topp. Anonymous poster hash: c1374...3d1

[AnonymBruker]

Hvorfor må du akkurat ha 12.5 dl mel?

Her er en litt stor oppskrift i alle fall: https://bollefrua.wordpress.com/2014/02/09/bollefruas-beste-festrundstykker/

Anonymous poster hash: 059f5...a51

[Kvist]

9,5 delt på 3,5 er omtrent 2,7. Det betyr at du har 2,7 dl mel for hver dl vann.

For å beholde sammen forholdet mellom vått og tørt kan du dele 12,5 på 2,7. Da får du 4,6.

Du trenger 4,6 dl vann til 12,5 dl mel.

[AnonymBruker]

Du trenger ca 1 dl ekstra vann. Men deigen blir jo ikke så veldig mye større.

Anonymous poster hash: 201b2...910

[AnonymBruker]

Hvorfor må du akkurat ha 12.5 dl mel?

Anonymous poster hash: 059f5...a51

Bare et forsøk på at det i tillegg kan deles opp og passe to mindre, gamle brødformer.

Mange takk for hjelpen. Anonymous poster hash: c1374...3d1