Hva skal dere bake i år?

[AnonymBruker]

Jeg tenker å lage karameller, jødekaker, vaniljekringler (om noen har god oppskrift, rop ut!), horn og sånne kjeks med bringebærfyll

Vi feirer ikke jul hjemme hos oss siden vi bare er 2, så blir vel at vi gir vekk til folk

Jødekaker hørtes godt ut, aldri smakt. Hvordan smaker det? Ligner det på kakemenn?

Anonymous poster hash: 18199...64c

[Gjest avocadoen]

Jødekaker hørtes godt ut, aldri smakt. Hvordan smaker det? Ligner det på kakemenn?

Anonymous poster hash: 18199...64c

Jeg vet ikke hvordan jeg kan forklare det Det smaker ikke som kakemenn da. De smaker ganske søtt og så er de ganske smuldrete som pepperkaker (altså ikke så myke) men samtidig er de ikke så tørre som en pepperkake er

Det er veldig godt og for meg er det blitt en tradisjon å lage de Hakker mandler og har på litt kanel og perlesukker på toppen Da blir de best. De blir spist opp veldig fort i alle fall, så antar jeg ikke er den eneste som liker dem

[Gjest Zeitgeist]

Har så lyst til å lage smultringer jeg... Men jeg tørr ikke... Brann!!!

Ja, samme her!

Det er jo såå godt med hjemmelagde smultringer, men vil ikke risikere at alt tar fyr

Det viktigste å huske på når man skal lage smultringer er:

a) Gjør det i en jerngryte med tungt lokk og ha lokket i umiddelbar nærhet. Skulle det mot all formodning begynne å brenne, så sett lokket øyeblikkelig over gryte slik at ilden kveles

b) Vann + kokende smult = Brannskader. Derfor sørg for at ingenting er vått. Hvis det spruter litt fett fra gryta, så vent med å tørke det bort til du er ferdig

c) La smulten smelte langsomt i gryta, dvs. ikke sett kokeplata på full styrke.

d) Sjekk temperaturen på den varme smulten med et steketermometer (som er helt tørt) eller bruk skaftet til en trespade e.l. Hvis det bruser rundt skaftet, så er smulten var nok.

e) Ikke ha for mange smultringer oppi gryta samtidig. Da kjøles smulten ned, smultringene blir "gjennomvåte" av fett, og det tar lenger tid å steke de. Tre-fire stykker om gangen er passelig for ei fem-liters jerngryte

f) Smulten skal ikke koke/boble. Det skal som sagt bare bruse rundt treskaftet (jmf. punkt d)

g) Pass på temperaturen. Begynner det å ryke fra gryta, så ta gryta bort fra kokeplata med en gang, skru ned temperaturen på kokeplata, og prøv igjen når smulten har fått avkjølt seg litt.

og til slutt: Skru av telefonen, kast eventuelle små barn ut av kjøkkenet, fjern mulige uromomenter. Smulten krever full oppmerksomhet, men belønninga (smultringer) er verdt strevet.

[Sola de]

Pepperkaker, risboller og julebrød. Kjøper resten ferdiglaget.

[Susa]

Pepperkaker, sarah bernard, krumkaker, dronningkaker, fruktkake med daddler, aprikos og paranøtter.

Og så blir det troikakonfekt, karamellkonfekt og ferrero rocher til å gi bort☺

[Shai]

Pepperkaker, peppernøtter, krumkaker, serinakaker og praliner

[Gjest mainbitch]

Skal i allefall bake peppernøtter med bestemor etter hennes oppskrift, det er tradisjon!

Tenker også det blir pepperkaker, colakaker, hjemmelaget karamell og serinekaker.

[Shai]

Skal i allefall bake peppernøtter med bestemor etter hennes oppskrift, det er tradisjon!

Tenker også det blir pepperkaker, colakaker, hjemmelaget karamell og serinekaker.

Ååh, mamma lager nydelige kolakaker. Synd jeg har blitt litt lei Kan du sende oppskrift på peppernøtter på melding?

[Gjest avocadoen]

Skal prøve meg på karameller i dag for å se om jeg får det til

[Eneri]

Rundstykker, pepperkaker, hvite kakemenn, kransekakepinner, kokosmakroner, sjakkruter og mørdeigskaker med syltetøy. Noen av sortene blir i både vanlig og glutenfri utgave. Prøver å kutte antall sorter, men ungene protesterer :-)

[Gjest avocadoen]

Rundstykker, pepperkaker, hvite kakemenn, kransekakepinner, kokosmakroner, sjakkruter og mørdeigskaker med syltetøy. Noen av sortene blir i både vanlig og glutenfri utgave. Prøver å kutte antall sorter, men ungene protesterer :-)

Jeg tror faktisk at jeg aldri har smakt sjakkruter, selv om jeg vet godt hva det er. Smaker det veldig godt? Kanskje jeg skal prøve meg på det jeg og etterhvert

[Eneri]

Jeg tror faktisk at jeg aldri har smakt sjakkruter, selv om jeg vet godt hva det er. Smaker det veldig godt? Kanskje jeg skal prøve meg på det jeg og etterhvert

Sjakkruter er jo mørdeigskaker, så smaken kan vel best sammenlignes med en litt tynnere og tørrere Maryland Cookies-kjeks. En enkel julekake å bake, bare greit å vite at deigen bør ligge i kjøleskap en stund, og at hvis det er vanskelig å "feste" deigpølsene oppå hverandre hjelper det å pensle med kaldt vann. Både jeg og ungene er veldig glad i disse enkle kakene. Artig å prøve nye oppskrifter, har lyst til å prøve meg på en ny sort julekaker jeg også, vet bare ikke helt hvilken.

[skrue]

Her er det mer riktig å si "hva skal ikke bakes", da det renner over av kaker og konfekt. Starter denne helgen med kransekake og stenger. 50% av mandlene ble skoldet for noen dager siden og er tørre nå. Kransekake er fint å starte med da ringene er greie å fryse. Melisglasur has ikke på før lille julaften når den settes opp.

Siden jeg var liten har det å lage mat av ulike slag vært en sentral del av forberedelsene og er det som setter julestemningen i gang. De senere årene er det bare mer og mer som blir laget som julepølser, sylte og lefser i tillegg til endel nye søte ting.

Har egentlig startet allerede. Tre typer likører ble satt i august, men siden de ofte får stå ett år er det fjorårets som normalt åpnes i julen.

[Crizpo]

Pepperkaker og fløtekarameller

[Lumos]

Lefser (tynne, sunnmørslefser med sukkersmør), julemenn, karameller og kanskje noe til, får se

[lykkelige.meg]

Måtte begynne å tenke litt da jeg så denne tråden.

Jeg tror det blir havremakroner, mandelkaker/amaretti (som kransekake, men i småkakeform), krumkaker og daddelkake. Kanskje biscotti også.

Anonymous poster hash: 934d5...b8d

Oppskrift på daddelkake? :-)

[Gjest Solstråla88]

Hos oss blir det to forskjellige karameller, pepperkaker, krumkaker, brente mandler, pikekyss og havreflarn. Lager også trøffler rett før jul. Lager små porsjoner slik at vi akkuratt har nok til oss

[Gjest avocadoen]

Sjakkruter er jo mørdeigskaker, så smaken kan vel best sammenlignes med en litt tynnere og tørrere Maryland Cookies-kjeks. En enkel julekake å bake, bare greit å vite at deigen bør ligge i kjøleskap en stund, og at hvis det er vanskelig å "feste" deigpølsene oppå hverandre hjelper det å pensle med kaldt vann. Både jeg og ungene er veldig glad i disse enkle kakene. Artig å prøve nye oppskrifter, har lyst til å prøve meg på en ny sort julekaker jeg også, vet bare ikke helt hvilken.

Tusen takk for tips!

[Gjest Booker]

Tror jeg skal bake sjakkruter og risboller i år.