Grillet laks

[Gjest Pet]

Har kjøpt en pakke frossen laksefilet i dag og tenkte å grille dem i morgen. Kan de legges rett på grillen eller må de pakkes inn i folie?

[Arkana]

Siden laks er en fet fisk kan du fint legge den rett på grillen, husk å pensle den med olje først. Laks blir like godt grillet i folie, og det gir også muligheten for å ha andre godsaker sammen med fisken, men du får da ikke den samme grillsmaken som når fisken berører selve risten.

[Gjest Pet]

Hva slags grønnsaker er best å pakke sammen med laks i folie? Steker den i ovnen i stedet for på grillen, ikke grillvær her i dag... Hvor lenge og ved hvilken temperatur skal den stekes?

[Arkana]

175 grader i ca 10 minutter er nok. Sitronskiver, frisk ingefær og dill er godt i. Noen skvetter hvitvin gir også god smak. Sjalottløk, fennikel, purre, asparges, cherrytomater, oliven og gulrot er noen av grønnsakene jeg synes passer godt. Hjemmelaget aïoli (hvitløksmajones) med hakkede urter (persille og gressløk) i er nydelig til.