Brødmat på FODMAP?

[venus_]

Dere som spiser etter FODMAP, hvordan gjør dere det med brødmat? Tenkte å bake selv med å bruke glutenfrie oppskrifter i tillegg til havre, men hvordan er de forskjellige glutenfrie tørrvarene, har de høy eller lav FODMAP?

[Djungelvrål]

Det er mest rug og hvete du skal holde deg unna. Glutenfritt er ok, men hevingsgenskapene er ofte dårligere.

[Rachelzane]

jeg bruker toro sine brødbake mikser, noen ganger også ferdig glutenfri brød. eller lager kjempe godt knekkebrød av solsikkerfø, sesamfro og litt linfrø

Endret 14. november 2014 av happyendings

[venus_]

Det er mest rug og hvete du skal holde deg unna. Glutenfritt er ok, men hevingsgenskapene er ofte dårligere.

Du har ikke noen oppskrifter å dele? Vet dere om speltmel gir samme hevingsegenskaper som hvetemel?

[Djungelvrål]

Du har ikke noen oppskrifter å dele? Vet dere om speltmel gir samme hevingsegenskaper som hvetemel?

Ja spelt har god hevingsevne, men den er jo i hveteslekta så vet ikke om du helst ska ligge unna.

[AnonymBruker]

Ja spelt har god hevingsevne, men den er jo i hveteslekta så vet ikke om du helst ska ligge unna.

Spelt er godkjent av de fleste foodmapere.

Anonymous poster hash: 8b5e9...543

[Rachelzane]

Spelt er godkjent av de fleste foodmapere.

Anonymous poster hash: 8b5e9...543

spelt og hvetefri havre

[Djungelvrål]

Hvetefri havre???

[Rachelzane]

Glutenfri *** spist fodmap i 5 mnd og tåler havre derfor blandet jeg litt hehe

[AnonymBruker]

Hvetefri havre???

Havne og soya er ofte veldig kontaminert av gluten, jeg må derfor kjøpe glitenfritt av begge, selv om jeg tåler havre helt fint

Anonymous poster hash: 737a0...a1b

[AnonymBruker]

Jeg blander grovt og fint speltmel og havremel når jeg baker fodmapbrød. Baker i brødbakemaskin og bruker samme mengde gjær som da jeg lagde "vanlige" brød. Bruker 1/2 ss fiberhusk sammen med melet. Brødene blir veldig gode.

Anonymous poster hash: bb6dd...9bc

[Gjest Solsmil]

Jeg spiser veldig lite brødmat, når jeg gjør det er det ferdige glutenfrie produkter det går i. Brødmat er blitt mer et ork etter jeg begynte med fodmap

[venus_]

Jeg spiser veldig lite brødmat, når jeg gjør det er det ferdige glutenfrie produkter det går i. Brødmat er blitt mer et ork etter jeg begynte med fodmap

Hva spiser du istedet da, feks til frokost og lunsj?