Syltetøy

[AnonymBruker]

Er det godt med fryste bær til hjemmelaget syltetøy, eller blor det best med ferske bær? 😊

Anonymous poster hash: 7e795...a78

[AnonymBruker]

SKal du ha rørste bær eller kokt syltetøy?

Anonymous poster hash: e3ce2...1cc

[AnonymBruker]

Og hvilke bær er det snakk om?

Anonymous poster hash: e3ce2...1cc

[AnonymBruker]

Er det godt med fryste bær til hjemmelaget syltetøy, eller blor det best med ferske bær? Anonymous poster hash: 7e795...a78

Syltetøy er best å lage av ferske bær. Fordi bær ved frysing får ødelagt det stoffet som gjør at syltetøy naturlig blir tykt. Fryste bær syltetøy blir lett en tynn suppe, med mindre du tilsetter, tror det heter pektiner. Finnes på flaske og fortykningsmiddel finnes i poser.

Personlig mener jeg dette med tilsetninger fremstilt i fabrikk ødelegger "naturlig hjemmelaget" smaken på syltetøy.

En annen sak er at mange bruker fryste bær uten å varmebehandle bærene. Noe flere og flere fraråder da man kan risikere å få i seg bl.a. tarmbakterier m.m. fordi man ikke vet hvor rene de som har plukket har vært på henda.

Anonymous poster hash: e1cd8...c5b

[Sølvrosen]

Farmor pleier å fryse masse jordbær for å lage små runder syltetøy med lite sukker utover vinteren og våren. Det blir tynt, men det blir det også med ferske bær. Jeg har heller ikke merket noen forskjell i smaken.