Hjelp! Mangler egg...haster!

[*Anaïs*]

Skulle lage havremakroner men oppdaget at jeg ikke har egg.. skal være ett egg i den! Har liiiiten tid og!!

Noe jeg kan bruke i stedet?

[Englepusen]

Fra www.dinkost.no

En blanding av maisenna og potetmel kan imidlertid gjøre samme nytten, for eksempel i pannekaker og bakverk. Noen ganger er det også tilstrekkelig å bruke bakepulver.

Eller:

Eggerstatning med linfrø

50 g linfrø

6 dl vann

Kok linfrøene i vannet i 5–10 minutter. Press den kokte massen gjennom en sil. Avkjøl. Massen er svakt slimete. 3–4 ss av massen tilsvarer 1 egg og kan brukes som bindemiddel i ulike retter.

Eller:

Eggerstatning med sago

1 liter vann

100 g sagogryn (helst tapioka)

Kok opp vannet og kok grynene i 15 minutter. Avkjøl. 3–4 ss tilsvarer 1 egg og kan brukes som bindemiddel i ulike retter.

Jeg har ikke prøvd noe av dette selv.