Middag som smaker enda bedre som rester dagen etter!

[AnonymBruker]

Synes det er greit å av og til lage for mye mat, slik at man kan spise det samme feks dagen etter. Fårikål er jo en klassiker når det gjelder dette, synes også lapskaus er enda bedre dagen etter.

Men det beste eksempelet er kokt pal(sei) med kokte poteter. I seg selv ikke så fantastisk godt, men lager man litt så det blir rester, kan man ha plukkfisk dagen etterpå, og det er godt!

Men det stopper ikke her! Har man rester fra plukkfisken også kan man lage plukkfiskekaker til dagen etter det igjen, og det er enda bedre igjen!!

Andre som har tips til mat som er ekstra god etter en dag eller to i kjøleskapet?

Anonymous poster hash: f1f73...fe0

[Gjest Pheel]

Hjemmelaget pizza.

[AnonymBruker]

Gryterett, lasagne

Anonymous poster hash: 99c7c...9bb

[chouette]

Tikka masala og pinnekjøtt

[ViC*]

Grønnsakssuppe :D

[Gjest Lille-pus]

Kjøttkaker i brun saus.

- fra bunnen av, med kjøttdeig uten tilsatt salt og vann (å tilsette salt i kjøttdeigen for å binde vann og øke vekten før deigen selges er Fandens eget verk!)

[Brunhilde]

Får-i-kål er best dagen etter. Bollefrikasse også. Har du rester av pasta og saus kan du blande det sammen og steke dagen etter. Legg i form med tomatskiver og ost, kjempegodt.

[AnonymBruker]

Biff stroganoff i porsjonstr :-)

Smaker godt selv ut av frysern.

Anonymous poster hash: 313fe...13d

[Lady]

Lasagne ! Synes jeg hvertfall

[Gjest Hooty McOwlface]

Lasagne og chili con carne er best dag 2

[Anglofil]

Lapskaus, medisterkaker med poteter i brun saus og pizza.

Mvh Yvonne

[Nevian]

Det har hendt at jeg har laget pizza bare for å la hele greia stå til neste dag fordi jeg synes pizza er bedre kald.

[Gjest Tassen10]

Bacalao!

[Gjest _LilleMy]

Lasagne!

[Gjest Olivia Benson]

Lasagne! Jeg syns stort sett alle matretter i form er bedre oppvarmet dagen etter enn rett fra ovnen samme dag.

[AnonymBruker]

Hater restemat.

Anonymous poster hash: c3e76...dce

[AloeVera]

Lasagne! Men her blir det aldri rester av den :/ Kanskje man skal lage to i samme slengen å bruke en til middag dagen etter ;p

Lapskaus og gryteretter

Fårikål

Grønnsakssuppe

Utrolig hvor mange retter det er som faktisk er bedre etter de har ligget en natt i kjøleskap ;p

[Gjest crazycatlady]

Lasagne her også.

[AnonymBruker]

Pizza som flere skriver er jeg helt uenig i.

Min pizza er i hvert fall best nystekt og rykende varm rett fra ovnen. Jeg lager italiensk-inspirerte pizzaer med tynn bunn, og gjerne med friske urter eller ruccola over ved servering.Helt ok dagen derpå også, men må varmes opp, og skorpe etc blir jo ikke den samme neste dag. Vi snakker tross alt lyst gjærbakst, og det er alltid best ferskest mulig.

Sånn generelt synes jeg gryteretter og alt som trenger å blande smaker blir best dagen derpå, eller til og med etter et opphold i fryseren. Jeg liker tilberedt (hjemmelaget) mat som kan gjenbrukes i nye sammenhenger (slik TS forklarer om palen). Feks chili con carne som jeg bruker rester av til å lage fyll i quesadillas, eller viltgryte eller lammegryte som kan bli til hunter's/shepherd's pie med potetmoslokk.

Men den aller, aller beste restematen her i huset er rosastekte kjøttstykker av feks hjort, lam, storfe eller andebryst som tas opp av fryseren og tines i kjøleskapet, freses i panne slik at de får fersk og fin stekeskorpe igjen, og så skjæres tynt og brukes i sandwicher à la BLT eller club sandwich. Enten i dobbeldekkersmørbrød av halvgrovt formbrød jeg har bakt, eller (aller helst) i nybakt focaccia. Med garnityr av feks grønn salat, sitronmarinert løk, semitørkede tomater, aïoli, avokado og litt sprøstekt bacon. Og ovnbakte potetbåter ved siden. Seriøst best!

Anonymous poster hash: ffc05...2be

[Lady]

Pizza som flere skriver er jeg helt uenig i.

Min pizza er i hvert fall best nystekt og rykende varm rett fra ovnen. Jeg lager italiensk-inspirerte pizzaer med tynn bunn, og gjerne med friske urter eller ruccola over ved servering.Helt ok dagen derpå også, men må varmes opp, og skorpe etc blir jo ikke den samme neste dag. Vi snakker tross alt lyst gjærbakst, og det er alltid best ferskest mulig.

Sånn generelt synes jeg gryteretter og alt som trenger å blande smaker blir best dagen derpå, eller til og med etter et opphold i fryseren. Jeg liker tilberedt (hjemmelaget) mat som kan gjenbrukes i nye sammenhenger (slik TS forklarer om palen). Feks chili con carne som jeg bruker rester av til å lage fyll i quesadillas, eller viltgryte eller lammegryte som kan bli til hunter's/shepherd's pie med potetmoslokk.

Men den aller, aller beste restematen her i huset er rosastekte kjøttstykker av feks hjort, lam, storfe eller andebryst som tas opp av fryseren og tines i kjøleskapet, freses i panne slik at de får fersk og fin stekeskorpe igjen, og så skjæres tynt og brukes i sandwicher à la BLT eller club sandwich. Enten i dobbeldekkersmørbrød av halvgrovt formbrød jeg har bakt, eller (aller helst) i nybakt focaccia. Med garnityr av feks grønn salat, sitronmarinert løk, semitørkede tomater, aïoli, avokado og litt sprøstekt bacon. Og ovnbakte potetbåter ved siden. Seriøst best!

Anonymous poster hash: ffc05...2be

Naaam Gud, DET hørtes godt ut!!