tips om god olivenolje?

[NonStop]

Noen som har en god olivenolje å tipse om?

Har liksom ikke funnet noen som eg er 100% fornøyd med... :klø:

[Rapitap]

Hva er det du forventer av oljen da? Det er jo så mange forskjellige merker der ute...

[Gjest Dalwhinnie]

Hva skal du bruke den til - skal du ha den til å steke i eller på salater, over pasta osv? Vil du ha en med mye eller lite smak? Hva er du villig til å betale?

[Gjest Anonymous]

Tenkte på til steking, noen oljer både lukter og smaker dårlig...

Og ikke så altfor dyr da

Til baking, marinader o.l bruker eg rapsolje, den er ganske nøytral på smak.

Den funker ikke til steking, da spruter det noe sinnsykt!

[NonStop]

hmmm .....

glemte å logge inn

[Gjest Dalwhinnie]

For det første så trenger du ikke extra virigin til steking. Tvert imot ødelegges den gode smaken i denne under steking, så her bør du bruke en vanlig olivenolje. Men forstår jeg deg dithen at du egentlig ikke liker smaken på olivenolje? I så fall kan du like godt bruke raps-, solsikke- eller soyaolje til steking, da disser er mer nøytrale på smak og heller ikke olivenolje tåler høy steketemperatur uten å sprute. Nyere forskning viser angivelig at disse er like sunne som olivenolje.

Selv bruker jeg solsikkeolje til steking og en god extra virgin olivenolje til salater, bruchetta osv. En av mine favoritter her er Dauro, men den koster en del. Her finner du Aperitifs test av extra virgin oljer.