Kan man lage falafel av noen slags erter som ikke må stå i bløt?

[AnonymBruker]

Har lyst å prøve å lage falafel med couscous for første gang i morgen, men de oppskriftene jeg har sett på går ut fra at man skal legge ertene i bløt over natten. Og det har ikke jeg mulighet til. Går det an å kjøpe noe slags ferdig utvannet erter?

Anonymous poster hash: 34f54...88d

[Gjest Timber]

Ferdige kokte kikerter på boks. Finnes vel i alle matbutikker.

[Brunhilde]

Ferdige kokte kikerter på boks. Finnes vel i alle matbutikker.

Det gjør det, men av og til er de saltet, så smak før du salter mer (oppskriften sier jo ofte så-og-så mye salt, og da kan det bli for mye).

[murray]

Har hatt litt problemer med at falafel av kikerter på boks faller fra hverandre under steking. Blir plutselig falafel-kake

[Alina X]

Kjøp kikerter på hermetikk og legg i litt natron noen timer.dette fjerner smak fra lake og salt.

[malicious]

Har hatt litt problemer med at falafel av kikerter på boks faller fra hverandre under steking. Blir plutselig falafel-kake

Det går fint an å bruke eggeplomme som bindemiddel der

[Gjest hulderjenta]

Har hatt litt problemer med at falafel av kikerter på boks faller fra hverandre under steking. Blir plutselig falafel-kake

Nå vet jeg ikke hvilken oppskrift du bruker, men hos meg skjer det kun om jeg bruker for mye kikertmel i "røra". Den må ikke være for tørr. Bruker kun kikerter på boka, men vurderer å kjøpe inn tørre i framtiden siden det er mer økonomisk. Det går nemlig en del kikerter her etter at jeg oppdaget hjemmelagede falafler... ;-)

[murray]

Skal prøve trikset med eggeplomme Angående oppskrifter pleier jeg ikke følge de til punkt og prikke, bruker ofte bare det som jeg synes er godt. Falafel er utrolig digg! Tror det må lages igjen snart

Hva bruker dere til tilbehør? Jeg lager ofte en stor salat med hvitløksdressing.

[pinar]

Jeg har lagd med hvite bønner som er klare til bruk, og brukt egg eller maizenna til binding. De ferdige kikertene funker og men jeg syns ikke de smaker så godt.

Jeg syns pita, raspet gulrot, cherry tonat og en mørk grønn salat er godt til også lager jeg en dressing med naturell yoghury, mynte, salt, pepper, hvitløk og agurk.

[Brunhilde]

Jeg lager ofte falaffel, men stort sett bare av tørre erter. Det blir en vane og jeg syns det smaker best.

Som tilbehør har jeg nesten allid hummus og tabbouleh.

[malicious]

Skal prøve trikset med eggeplomme Angående oppskrifter pleier jeg ikke følge de til punkt og prikke, bruker ofte bare det som jeg synes er godt. Falafel er utrolig digg! Tror det må lages igjen snart

Hva bruker dere til tilbehør? Jeg lager ofte en stor salat med hvitløksdressing.

Vi lager guacamole, har rømme og tacosaus til. Basically taco, bare med falafel i stedet for kjøttdeig Digg i lefse altså!

[AnonymBruker]

Takk for svar alle sammen

Jeg kjøpte sånn ferdig kokt på boks og skylte av og tørket. Men de luktet skikkelig funky da altså. Ikke som om de var bedervet, men absolutt ikke noe godt.

Og så fulgte vi denne oppskriften, og hadde ingen problemer med at de ble tørre og falt fra hverandre. Men for min del kunne den ha hatt enda mer krydder, så det kommer jeg til å øke neste gang, gjerne ha i litt fersk chili også. Og jeg hadde altfor lite salt i, men det var fordi jeg hadde kun grovsalt på kvern så jeg fikk ikke målt skikkelig opp. Brukte heller ikke kardemomme, men det var fordi jeg trodde jeg hadde det hjemme, men så var vi visst tomme.

Vi hadde det sammen med couscous og tzatziki. Ble godt med mer salt og chilikrydder, men litt tørt også, orker ikke altfor mye av den tzatzikien. Vurderte nesten å ta frem ketsjupflasken Men vi skal absolutt lage det igjen

-TS

Anonymous poster hash: 34f54...88d

[AnonymBruker]

Jeg lager ofte falaffel, men stort sett bare av tørre erter. Det blir en vane og jeg syns det smaker best.

Som tilbehør har jeg nesten allid hummus og tabbouleh.

Blir det ikke litt mye med hummus av erter også som tilbehør? For de er vel laget av samme ertene er de ikke?

Hva har dere i falafelblandingen da?

-TS

Anonymous poster hash: 34f54...88d

[AnonymBruker]

Takk for svar alle sammen

Jeg kjøpte sånn ferdig kokt på boks og skylte av og tørket. Men de luktet skikkelig funky da altså. Ikke som om de var bedervet, men absolutt ikke noe godt.

Og så fulgte vi denne oppskriften, og hadde ingen problemer med at de ble tørre og falt fra hverandre. Men for min del kunne den ha hatt enda mer krydder, så det kommer jeg til å øke neste gang, gjerne ha i litt fersk chili også. Og jeg hadde altfor lite salt i, men det var fordi jeg hadde kun grovsalt på kvern så jeg fikk ikke målt skikkelig opp. Brukte heller ikke kardemomme, men det var fordi jeg trodde jeg hadde det hjemme, men så var vi visst tomme.

Vi hadde det sammen med couscous og tzatziki. Ble godt med mer salt og chilikrydder, men litt tørt også, orker ikke altfor mye av den tzatzikien. Vurderte nesten å ta frem ketsjupflasken Men vi skal absolutt lage det igjen

-TS

Anonymous poster hash: 34f54...88d

Ja, og så brukte vi forresten 5 spiseskjeer med vanlig mel, ikke sånn kikertmel.

-TS

Anonymous poster hash: 34f54...88d

[AnonymBruker]

Det beste er å bruke godt oppblødte kikerter som ikke er kokt til falafel. Da faller de ikke fra hverandre så lett.

Anonymous poster hash: 43db7...e3c

[Brunhilde]

Blir det ikke litt mye med hummus av erter også som tilbehør? For de er vel laget av samme ertene er de ikke?

Hva har dere i falafelblandingen da?

-TS

Anonymous poster hash: 34f54...88d

Det hører jo sammen, da. Hvis du får servert falaffel på "ekte" vis, så er det med hummus og gjerne baba ganoush, Nei, hummus og falaffel smaker helt forskjellig syns jeg, og som sagt, for meg hører det absolutt sammen.

[Gjest Badabing]

Jeg lager ofte falaffel, men stort sett bare av tørre erter. Det blir en vane og jeg syns det smaker best.

Som tilbehør har jeg nesten allid hummus og tabbouleh.

Hummus, hvitløksdressing og tabbouleh er best, ja Man kan ha litt soltørket tomat i hummusen hvis man ønsker litt variasjon.

Ev er baba ganoush godt ved siden av om man liker det.

[Brunhilde]

Hummus, hvitløksdressing og tabbouleh er best, ja Man kan ha litt soltørket tomat i hummusen hvis man ønsker litt variasjon.

Ev er baba ganoush godt ved siden av om man liker det.

Jeg har aldri prøvd soltørket tomat i, men det høres godt ut.

Her er forresten en oppskrift på baba ganoush hvis noen har lyst til å prøve det som tilbehør. Jeg er ikke glad i aubergine, men denne liker jeg.