Er det noen som kan lage injera?

[AnonymBruker]

Hei

er det noen som kan lage god injera, sabaayad, eller en sånn typisk øst afrikansk rød saltet saus med egg og sånt. Den blir ofte servert sammen med injeraen?

Anonymous poster hash: e35ed...323

[Chicken!]

Å lage injera er en lang prosess, det skal blandes ørten forskjellige meltyper, gjære et par dager, også stekes (som pannekaker bare uten olje/smør). Er selv fra Eritrea, og min mor lagde det ofte, men jeg gadd aldri å lære meg det pga det er så krevende.. Da kjøper jeg heller ferdiglagde på en etiopisk butikk (eller stjeler fra mor )

Når det gjelder sebhi (den rød sausen man har over) er det litt greiere. Stek masse løk, ha oppi hakkete tomater og passelig med berbere (en øst-afrikansk chilliblanding). Du kan velge å blande inn kylling, lår ikke filét, eller oppkuttet oksekjøtt. Serves gjerne med kokt egg og kefir (gjør den sterke maten utholdelig).

[AnonymBruker]

Tusen takk

Anonymous poster hash: e35ed...323