Dessert med epler

[Gjest gjesta]

Laget eplekake i dag, men kunne gjerne tenke meg en oppskrift på dessert med epler (stekte/bakte) som ikke er kake eller pai.

Noen som har noen fristelser på lager?

[Arkana]

Bakte epler (4 porsj.)

4 store epler

1 ss honning

saft og skall av 1 sitron

2 ss smeltet smør

Fjern kjernehusene. Smør fire ark folie med 1 ss smør. Bland honning, sitronsaft, sitronskall og 1 ss smør. Fyll blandingen i eplene og pakk dem inn i folien. Grill i ca 20 minutter, til de er møre.

Dansk epledessert (4 pers.)

4 store syrlige epler

2 dl vann

100 g sukker

4 eggeplommer

125 g sukker

250 g mandler

4 eggehviter

Skjær epler i skiver og kom dem møre i sukkerlake av 2 dl vann og 100 g sukker. La renne av og legg i ildfast form. Rør eggeplommer og sukker luftig. Mal mandlene og bland dem inn. Til slutt vendes stivpiskede eggehviter inn i røren. Fordel røren over epleskivene og stek ved 170 grader i ca 30 minutter. Server lun eller kaldt med vaniljeis.

Epler i karamell

½ kg epler

3 dl vann

75 g sukker

½-1 ts sitronsyre

75 g sukker

½ dl kokende vann

1 toppet ts potetmel

1,5 dl kremfløte

1 ts sukker

Skrell eplene, del dem på midten og fjern kjernehusene. Kok opp vann, sukker og sitronsyre og legg i et lag med epler av gangen. Kok til de er møre, men hele. Legg så i serveringsbolle med den runde siden opp. Lag saus ved å smelte sukkeret til det er flytende, men ikke brent - rør hele tiden. Spe med kokende vann, men forsiktig. Hell det oppå sukkersausen som eplene er kokt i. Jevnes med potetmel rørt ut i litt vann og avkjøles. Like før servering røres stivpisket krem i sausen som helles over eplene.

Innbakte epler med rosiner (4 pers.)

250 g hvetemel

125 g smør

25 g sukker

1 eggeplomme

4 epler

1 ss sitronsaft

25 g brunt sukker

25 g smør

50 g rosiner

½ ts blandet krydder

1 eggehvite, lettvispet

Skrell eplene og stikk ut kjernehusene, dynk med sitronsaft. Bland sukker, smør, rosiner og krydder. Smuldre mel og smør, rør inn sukker og så eggeplomme og 3-4 ss kaldt vann. Kna deigen sammen og del i fire. Kjevle hver del ut til en 15 cm sirkel. Sett et eple på hver sirkel og fyll hullet i eple med rosinblandingen. Pensle kantene med vann og brett fyllet slik at det er fullstendig omsluttet. Legg på stekebrett, pensle med eggehvite og strø sukker over. Stek ved 200 grader i 40-45 minutter. Server varme med pisket krem eller vaniljekrem.

[Gjest gjesta]

Å! Tusen - lig takk, Arkana.

[Gjest 1111]

Ta en titt i dagboken min, har mye oppskrifter der. på en av de siste sidene finner du oppskrifter som inneholder epler

[Gjest gjesta]

Skal sjekke ut dagboken din, Mylian. Tusen takk.

[Mona]

Vet du ikke ville ha pai, men dette blir ikke helt det samme; mørdeig som du fyller med epler, kanel og sukker, tynt lokk over av mørdeig og stek i ovn. Spises varm med vaniljesaus over. Det er nyydelig.

[Gjest gjesta]

Oppskrift på mørdeig?

(Jeg må ha det inn med teskje)

[Amarone]

Eller skrell epler (ca 1 eple pr person) og del i biter. Legg i smurt, ildfast form, og ringle over sirup eller honning, samt litt kanel, kardemomme og ingefær. Stek i 20 minutter, og server varme med is eller krem.

[Gjest 1111]

Oppskrift på mørdeig?

(Jeg må ha det inn med teskje)

Mørdeigbunn

300 g hvetemel

200 g smør

100 g siktet melis

1 egg

Bland sammen alle ingrediensene og legg det kaldt i en time, eller opptil et døgn. Kjevle ut deigen, tykkelse etter smak og behag, jo tynnere jo sprøere bunn. Legges i former og stekes på 200 grader til gyllen farge. Avkjøl og fyll med eventuelt fyll.

[Gjest gjesta]

Amarone: Det der hørtes veldig fristende ut.

Mylian: Tusen takk for oppskrift på mørdeig.

[Gjest Lekar]

Oppskrift på mørdeig?

(Jeg må ha det inn med teskje)

Hei!

Super god oppskrift. Jeg tok og drysset over med rosiner også. Det kan anbefales.

[Belit]

Gammeldags eplekompott er kjempegodt. Skrell og skiv 3-4 epler. Ha i en kjele med 1/2 presset sitron, en liten bit hel kanel, og 1-3 ss sukker (avhengig av hvor søtt du liker det). Hell over ca 1/2 dl vann. Kok forsiktig til eplene er møre. Server enten varm, lunken eller kald, med eller uten is, gresk yoghurt eller vaniljekrem. Også veldig godt sammen med yoghurt og musli til frokost.