Enkle, raske vegetarmiddager?

[AnonymBruker]

Jeg har lyst til å spise mindre kjøtt, mest fordi jeg er så utrolig lei av det. Frister mer med lette, grønnsaksbaserte middager nå som det er så varmt. En favoritt er quinoa kokt sammen med grønnkål og tilsatt noen søtpotetbiter og andre ting jeg har i kjøleskapet, men ønsker gjerne flere slike enkle og kjappe retter!

Noen som har tips? Hva spiser dere vegetarianere til hverdagsmiddag?

Anonymous poster hash: 5b1c9...074

[AnonymBruker]

Jeg er ikke vegetarianer, men spiser vegetarisk (eller middager med svært lite animalsk protein) 2-3 dager i uken.

Mine vegetarfavoritter er raske pastaretter (feks chili, hvitløk, tomater, oliven, spinat og parmesandryss - men mulighetene er selvsagt uendelige), supper (feks potet- og purresuppe med smilende egg og urtedryss, ha grove rundstykker til), curry/dhal og shakshuka, dvs spicy tomatsaus med løk og grønn paprika som man posjerer egg i, og drysser urter over (feks bladpersille og koriander. Også her er godt brød et must).

Anonymous poster hash: 0a35f...4b3

[Gjest Ennasus]

Wok, ratatoille, grønnsaksuppe, grønnsaker i folie på grillen, grilla aubergine/squash/vannmelon, salat, risotto, tomatsuppe med div løker, gryteretter uten kjøtt..

Endret 11. juni 2014 av Ennasus

[pinar]

Hjemmelaget falaffel

[AnonymBruker]

Gulrotsuppe

Anonymous poster hash: 86860...6b4