Hvordan får man den kinesiske smaken og fargen på stekt ris?

[AnonymBruker]

Jeg har på soyasaus og østersaus, men den blir likevel ikke så brun som den er på kinarestauranter. Bruker også sesamolje og litt five spice krydder, men verken smaken eller fargen blir sånn som den skal være. Fiskesaus har jeg ikke i dag.

Anonymous poster hash: 415bf...1aa

[Gjest Maman]

Jeg bruker søt soyasaus som er veldig mørk, østerssaus og fiskesaus. Risen må være helt tørr, jeg pleier å bruke fryst ris.