Cookies

[Nilla]

Hei!

Skulle gjerne hatt oppskrift på kjeks a la sånne Maryland Cookies/Safari o.l. Gjerne med rørsukker og/eller speltmel, men alt er av interesse!

[-Fisken-]

Kaffecookies

• 200 gr TineSmør romtemperert

• 3 dl sukker

• 50 gr hasselnøttkjerner hakket

• 50 gr rosiner hakket

• 2 egg

• 1 ts vaniljesukker

• 2 dl hvetemel

• 2 dl havregryn

• 1 ts natron

• 1 ss pulverkaffe

I stekeovnen: 200 °C, ca. 10 minutter

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett ett egg om gangen, bland inn vaniljesukker, natron, hvetemel og havregryn.. Til sist rører du inn pulverkaffe, nøtter, rosiner og sjokolade. Sett deigen med skje på bakepapir eller smurt stekeplate. Beregn god plass for de smelter ut over platen. Stekes. Avkjøles på rist.

Havre-rosin-cookies (oatmeal-raisin-cookies)

1 liter havregryn

3 dl hvetemel

4 dl sukker

½ eske rosiner

350 g smør, smeltet

2 egg

Bland det tørre først, så blander du inn det øvrige. Rull litt store kuler med hendene, legg dem på papirkledd stekeplate og trykk dem litt flate. Stek dem på 175 grader i 15 minutter. De skal helst ikke være brune, så følg godt med.

Morfars Chocolate Chip Cookies, 60 stk

200 g smør

2 ½ dl brunt sukker

2 ½ dl sukker

2 egg

1 ts vaniljesukker

6 dl havregryn

2 ½ dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ss kakao

150 g sjokolade, hakket

2 dl rosiner

50 g nøtter, hakket

Smør og sukker røres luftig i food processor. Så tilsettes ett og ett egg. Resten av ingrediensene tilsettes mens maskinen går. Form små baller med to teskjeer og legg på bakepapirkledte plater. Settes med litt mellomrom, da de flyter noe ut. Stekes midt i ovnen på 200 grader, 10 minutter. Avkjøles på rist.

Sjokoladekjeks, 40-50 stk

200 g smør

150 g sukker

150 g brunt sukker

2 egg

275 g hvetemel

200 g hakket mørk kokesjokolade

Rør smør og sukker til lett smørkrem. Rør inn egg, bakepulver og hvetemel. Begynn med litt mel og jobb inn alt gradvis. Selv om det ser ut til at deigen ikke kan ta imot mer mel, så trenger den alt. Hvis du bruker for lite mel, vil kakene bare renne utover, og bli pannekaker. Rør til slutt inn den hakkede sjokoladen. Settes med skje. Stekes på 200 grader i 10 minutter. Kakene skal bli litt mørkere, men helst ikke svidd i kantene.

Peanøttkjeks

2 dl mykt smør

3 dl sukker

2 egg

½ ts vann

5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 ts salt

2 plater mørk kokesjokolade (hakkes)

2 dl peanøtter

Smør og sukker røres hvitt. Rør inn et og et egg. Tilsett resten av ingrediensene. Peanøtter kan tilsettes hele eller grovhakkes som kokesjokoladen. Settes på smurt stekeplate (eller bakepapir) ca en stor teskje størrelse. Kakene flyter litt ut, så pass på å ha mellomrom mellom kulene. Stekes midt i ovn i 10-15 minutter på 200 grader.

Dette ble litt annet og.. Men håper du finner noe du kan bruke. Hvis ikke er jeg ganske sikker på at Arkana eller Mylian legger ut noen oppskrifter her også

[Arkana]

Disse er helt vidunderlig gode!

Kongelige nøttekaker

125 g margarin

125 g sukker

125 g brunt sukker

125 g hvetemel

½ ts natron

1 egg

100 g grovhakket sjokolade

100 g hakkede nøttekjerner

Rør smøret lett og luftig med begge sukkerslagene. Sikt sammen mel og natron og rør det i smørkremen. Rør deretter inn egget, og til slutt sjokoladen og nøttene. Dekk stekebrettet med bakepapir og sett deigen på i små klatter. Stek kakene midt i ovnen ved 180-190 grader i ca 8 min. Avkjøles på rist.

[Nilla]

Tusen takk!!

Skrev ut de kongelige før jeg fikk svar fra dere! De virket rågode!!

Tror det blir en kaloririk ettermiddag. :oops:

Har nemlig bronkitt, og da er det visst lov å skjemme seg bort med alskens godsaker.

Problemet med å gå så mange gode oppskrifter er at man ikke greier å velge. tror jeg prøver alle!

[Arkana]

Kalorik rik er ordet! Men akk så gode.

[-Fisken-]

Men trenger å skjemme seg selv bort av og til

[Arkana]

Men trenger å skjemme seg selv bort av og til

Ja, livet er til for å nytes. :-)

[glaciera]

Nå skal jammen jeg stikke på kjøkkenet og lage noen oatmeal-raisin-nuts-choc chip-cookies også. Til mannen min når han kommer hjem fra jobb, såklart...

[Gjest tusjen]

Jeg tror jeg må ta en pause fra KG og bake noen kjeks jeg også :-) Oppskriftene så kjempegode ut...

tusjen