Oppskrift på potetsalat..

[Gjest tusjen]

Er det noen som har oppskrift på en god potetsalat? Jeg skal ha besøk i helgen og det blir grilling hvis været er sånn noenlunde..

tusjen

[lille mor]

Kokte poteter (faste)

løk

suragurker

gressløk

Majones

rømme

salt og pepper

Kutt poteter, løk og suragurk i tærninger, hell

litt agurklake`over og la det stå litt, slik at løken blir marinert.

Bland sammen 3 deler majones og 1 del rømme,

hel potetblandingen over, salte og peppre.

Klipp gressløk over salaten i serveringsbollen.

Her er en uten majones.

Nypoteter (kokte)

vårløk

olivenolje

salt og pepper.

Samme prinsipp med kutting

vårløken kan deles i lengre staver.

Bland i oljen, det skal ikke flyte.

Salte og peppre.

[*Emma*]

Vet ikke noe mål men samboern min sin er kjeeeeeeempe god. (HAn har ingen oppskrift han heller - bare smaker seg frem.)

Han koker poteter og hakken dem i biter. Mens de kjølner lager han "blandingen" som han til slutt heller potetene i. I den er det ihvertfall:

Lettrømme

Majones

Dijon sennep

Sylteagurk

Løk

Rødvinseddik

Salt

Pepper

Mulig jeg glemmer noe men den er ihvertfall såå god. Jeg har aldri smakt noe bedre noe annet sted

[Gjest tusjen]

Synes begge oppskriftene så kjempegode ut. Jeg skal prøve en av disse i helgen.. takk for tips.. :-)

tusjen

[Arkana]

Her er min supergode potetsalat som jeg alltid får mye skryt for. Hemmeligheten her er hjemmelaget majones, det gjør hele forskjellen.

Arkanas Potetsalat

8-10 kokte poteter

1 liten finhakket rødløk

1 stor bunt hakket gressløk

4-5 hardkokte egg

1 boks maiskorn

½-1 beger lettrømme

2 eggeplommer

1 ts sennepspulver (Colman)

salt/pepper

ca 2,5 dl olje

en god skvett sitronsaft

1 ss balsamicoeddik

Poteter og egg skjæres i biter og blandes i en bolle sammen med løk, gressløk og mais. Lag hjemmelaget majones (det blir overhode ikke det samme med kjøpemajones!): eggeplommer, sennepspulver, salt og pepper has i en bolle. Jeg pleier å bruke ca 50/50 blanding av maisolje og god olivenolje. Bruk en håndholdt elektrisk mikser og visp inn oljen, dråpevis i begynnelsen, deretter i en tynn stråle. Skulle majones skille seg kan du først prøve å redde den ved å vispe inn litt sitronsaft, virker ikke det har du en ny eggeplomme i en ny bolle og visper inn det "ødelagte" majones skjevis og fortsetter så med resten av oljen. Når majones har ønsket konsistens smaker du til med sitronsaft og evt mer salt og pepper. Hell dette i salaten sammen med rømme og eddik. Du må evt smake selve salaten til med salt og pepper. Bland godt sammen, og la gjerne stå litt i kjøleskap før bruk.

_________________

[-Fisken-]

Her er en lett variant:

Potetsalat med kesam

ingredienser:

Mager kesam

sylteagurklake

blandes (for å få en litt tynnere konsistens)

1 ss sterk sennep

2 fedd hakket hvitløksfedd

litt chili

salt og peper

poteter

selleri

litt hakket rødløk

Bland alt i dressingen sammen med lunkne poteter.

[diddi]

Jeg brukte eplesidereddik og epler oppi, og den ble kjempegod. Ellers vare det poteter, purre, majones og rømme. Skvisa en halv lime som lå på benken også over!!!

Og enda bedre dagen etter.

[Chiquita]

Et råd er å kikke i magasinet.

Ligger mange gode oppskrifter der, og jeg vet det ligger oppskrift på potetsalat der også

[Gjest Ethereal]

Jeg liker potetsalat av:

kokte nypoteter i skiver, gjerne med skall

svarte oliven

pinjekjerner

fersk basilikum

kvernet salt/pepper

grovrevet parmesan

dressing av olivenolje og balsamicoeddik

Snål, men god. Serveres helst lunken.