Hvor mye gjær?

[Elle Melle]

Eller rettere sagt: Hvor mye hvetemel kan jeg bruke i en deig når jeg bare har en pakke tørrgjær?

Jeg skulle selvfølgelig bake mye i dag, men har glemt å kjøpe gjær...

[-Fisken-]

JEg har lært at om man dobler eller tredobler oppskriften, skal man ikke bruke mer en én pakke gjær.

[Gjest Madam Felle]

I kg hvetemel = 1 pakke gjær

2kg hvetemel = 2 pakker gjær osv.

[Arkana]

I kg hvetemel = 1 pakke gjær

2kg hvetemel = 2 pakker gjær osv.

Det har jeg også lært.

[Gjest tusjen]

Jeg dobler ikke automatisk gjærmengden selv om jeg dobler deigen... Liker ikke gjærsmaken.. Jeg er kjempenøye med å elte deigen og heve den.. Selv med en pakke gjær blir det bra..

tusjen som akkurat har laget skillingsboller...

[Diaz]

Du kan godt dobble oppskriften uten og dobble gjær mengden, kan hende du må la den heve litt ekstra for og få den til og gå orntlig opp, men ellers er det ibgen forskjell.

Eneste er hvis du skal bake gjærbakst med mye fett i(smør, hel melkfløte, evt mye olje), da må du dobble gjærmengden i takt med kg mel. (ca 1 kg mel = 1 pose gjær)

[Elle Melle]

Tusen takk!

Enkel huskeregel Madam Felle!