sjokoladekake uten sukker, gluten og laktose

[mee mee]

Hjelp! Har fått i oppdrag å lage ei sjokoladekake til et bryllup. Og den kan ikke inneholde gluten, sukker eller laktose.

Alle tips mottos med stooooor take!

[AnonymBruker]

Hvilke alternative søtningsformer kan brukes?

Kan laktosefri melk eller rømme brukes?

Anonymous poster hash: d413e...785

[AnonymBruker]

Glutenfritt mel eller rismel, laktosefri melk/havremel og sukrin. Bak kake som vanlig

De ferdige toro kakemiksene er faktisk rismel, usikker på om de er melkefrie - men sukker har de garantert.

Kan være lurt å bruke ekstra egg, for kaker uten sukker blir lett veldig flate. Sukkeret er med på å gi kaker struktur. Så ekstra egg hjelper. Også sukrin gir også mer hold i kaken enn annet kunstig sukker.

Anonymous poster hash: 897e6...488

[AnonymBruker]

Må det være vanlig sjokoladekake? For det kan være litt vrient å få til bra. Nøttebunnvarianter med sjokoladefyll er mye lettere.

Anonymous poster hash: 897e6...488

[mee mee]

Hvilke alternative søtningsformer kan brukes?

Kan laktosefri melk eller rømme brukes?

Anonymous poster hash: d413e...785

Ja det kan det

[mee mee]

Bruden ønsket seg en brownies variant. Fant nettopp denne etter litt leting. Den burde vell funke, eller?

http://lenadesign.net/lavkarbo/lenas-deilige-brownies

[AnonymBruker]

Bruden ønsket seg en brownies variant. Fant nettopp denne etter litt leting. Den burde vell funke, eller?

http://lenadesign.net/lavkarbo/lenas-deilige-brownies

Men den inneholder jo glutenmel?

Anonymous poster hash: 035ae...8b7

[AnonymBruker]

Ser god ut denne her

http://lindastuhaug.blogg.no/1394992231_sjokoladekake.html

Anonymous poster hash: 035ae...8b7

[MissPierce]

Men den inneholder jo glutenmel? Anonymous poster hash: 035ae...8b7

Denne er fyfy!!

Denne derimot er gluten og melkefri, men inneholder hvetestivelse som er glutenfritt. Men noen få reagerer på det, så sjekk ut om det går bra.

Den inneholder jo melis og vaniljesukker, men ikke vanlig sukker.

Denne er kjempe god:)

http://www.regal.no/produkter/kakemikser/brownies-500g/

[FrøkenBaker]

Bruk kokossukker, bytt ut vanlig sukker med samme mengde. Ingen kokossmak, like søtt, lav gi, kan brukes til alt av baking uten bismak. (Som jeg har prøvd iallfall.) Bare ikke bruk det som strø.

For mye sukrin blir hardt å tygge synes jeg, det kan kjennes ut som man tygger på pulverisert smågrus.

Oppskrifter er enklere å finne på nett: https://www.google.no/#q=gluten+and+lactose+free+brownies

Endret 26. mai 2014 av FrøkenBaker

[minienthe]

Må det være vanlig sjokoladekake? For det kan være litt vrient å få til bra. Nøttebunnvarianter med sjokoladefyll er mye lettere.

Anonymous poster hash: 897e6...488

tips til dette ?

[Fuglen]

Denne er fyfy!!

Denne derimot er gluten og melkefri, men inneholder hvetestivelse som er glutenfritt. Men noen få reagerer på det, så sjekk ut om det går bra.

Den inneholder jo melis og vaniljesukker, men ikke vanlig sukker.

Denne er kjempe god:)

http://www.regal.no/produkter/kakemikser/brownies-500g/

Melis er jo sukker, da.

[MissPierce]

Melis er jo sukker, da.

Derfor så nevnte jeg det også

Er det snakk om noen med f.eks diabetes så kan de tåle litt, men ikke store mengder.

En del med cøliaki har også diabetes, så pleier ikke å være store mengder sukker i glutenfrie produkter som dette.

Samme med hvetestivelse. De fleste med cøliaki tåler dette, men noen få gjør det ikke.

[sullå]

Har du funnet en oppskrift?

Hva med denne:

http://livinghealthywithchocolate.com/desserts/paleo-coconut-chocolate-cake-4237/?lang=no

Bruk feks sukrin istedenfor kokossukker, og mal mandler med kvern (så slipper du å.kjøpe mandelmel, hvis du ikke pleier å bruke det).