Cøliaki

[Gjest HanneB ikke pålogget]

En av våre bryllupsgjester har cøliaki - og tåler ikke hvetemel.

Noen som har oppskrift® på gode (fine!) kaker som vi kan bake til vår bryllupsfest som også han kan spise?

[Gjest gjesta]

Kaker med bunn av nøtter/mandler og eggehvite funker bra. Og husk, ikke hvetemel o.l. i glasuren.

[Gjest Madley]

bak vanlige kaker, men med Semper eller annen melblanding uten gluten i stedet for hvetemel..

Det skal vi gjøre..

[Veronal]

Tips:

Ikke lag kaker hvor meler erstattes med glutenfri erstatning. Slike kaker blir som regel en tragedie. Sats helle r på kaker som benytter potetmel eller ikke inneholder mel i utgangspunktet.

F.eks.

Kransekake (hvis oppskriften inneholder bitte-små mengder hvetemel kan det helt fint erstatter med potetmel)

Daim iskake

Sitronfromasj-kake

I min familie har vi dessverre invidvider med cøliaki, diabetes I og diabetes II - ikke enkelt å lage mat til en sånn gjeng.

[Gjest Madley]

Har aldri hatt noe problem med å bytte ut vanlig mel med semper, kakene blir kjempegode de...

[Veronal]

Har aldri hatt noe problem med å bytte ut vanlig mel med semper' date=' kakene blir kjempegode de...[/quote']

Da har du ikke smakt mormors "sand"kaker. Jeg lurer på om hun faktisk har brukt sand i dem også.

Kanskje det bare er hennes kokekunster det er noe i veien med?

[Gjest 1111]

Ostekaker.

[Gjest Madley]

Hehe...ikke for å være frekk da, men jeg tror det er kokekunstene hennes