Stor pastasalat med kongereker

[Gjest 1111]

Jepp, jeg trenger oppskrift på en stooor pastasalat med kongereker (eller scampi eller vanlige reker).. jeg står for deler av maten til et stort selskap om et par uker, og da tenkte jeg at jeg skulle lage pastasalat, men det har jeg aldri laget før, så jeg er ganske så blank noen som kan hjelpe? oppskrift? hva er godt oppi en slik salat?

[-Fisken-]

Hm.. Agurk, mais, paprika, rødløk, cherrytomater, forskjellige typer salatblader. Pinjekjerner kan være godt i, oliven og fetaost også, hvis du liker det.

[Arkana]

Salat med reker (12 pers.)

400 g pastarør

400 g ost i terninger

400 g rensede reker

6 stilker selleri i terninger

4 epler i terninger

2 små bokser mais

2 pakker cherrytomater

1 bunt hakket vårløk

5 dl lettrømme

4 ss sitronsaft

2 ss ketchup

2 ts sukker

½ ts pepper

4 ss hakket dill

ønsket salat

Bland rømme, sitronsaft, ketchup, sukker, pepper og dill sammen til en dressing. Resten blandes sammen i en stor bolle.