Paleo/lavkarbo: sunnere snacksalternativ

[AnonymBruker]

Tenkte vi kunne lage en tråd der vi deler sunnere oppskrifter for kaker, boller, pizza, kjeks, pannekaker etc, som kan være greit å ha i bakhånd til spesielle anledninger/helgekos. Noen som har noen gode oppskrifter?

Anonymous poster hash: 89872...262

[Zinnia]

Grønnkålchips:

- riv grønnkålen i biter av den harde stilken i midten, og skyll godt (jeg bruker salatslynge), og tørk dem godt (igjen, salatslynge er genialt). Lar de stå noen timer sånn at de får tørket.

- ha olje/fett etter eget ønske oppi en plastbolle med lokk. Jeg bruker helst ghee som jeg smelter i microen, kan også bruke olivenolje, men vær obs på steketemperatur, olivenolje er den minst stabile oljen og oksiderer fort.

- putt grønnkål i bollen, sett på lokk og rist i vei. Må gjøres i flere omganger, og evt fylle på med fett om det er mye kål.

- fordel kålen utover på stekebrett med bakepapir.

- strø havsalt og evt andre krydder over

- inn i ovnen på ca 125 grader i en 20 min

OBS: Store forskjeller fra ovn til ovn, og pass godt på; står de for kort blir de soggy og seig, står de for lenge blir de brent, så følg med!

Og et siste tips, åpne ovnsdøren med jevne mellomrom for å slippe ut fuktighet så de blir tørre fortere

[AnonymBruker]

Grønnkålchips:

- riv grønnkålen i biter av den harde stilken i midten, og skyll godt (jeg bruker salatslynge), og tørk dem godt (igjen, salatslynge er genialt). Lar de stå noen timer sånn at de får tørket.

- ha olje/fett etter eget ønske oppi en plastbolle med lokk. Jeg bruker helst ghee som jeg smelter i microen, kan også bruke olivenolje, men vær obs på steketemperatur, olivenolje er den minst stabile oljen og oksiderer fort.

- putt grønnkål i bollen, sett på lokk og rist i vei. Må gjøres i flere omganger, og evt fylle på med fett om det er mye kål.

- fordel kålen utover på stekebrett med bakepapir.

- strø havsalt og evt andre krydder over

- inn i ovnen på ca 125 grader i en 20 min

OBS: Store forskjeller fra ovn til ovn, og pass godt på; står de for kort blir de soggy og seig, står de for lenge blir de brent, så følg med!

Og et siste tips, åpne ovnsdøren med jevne mellomrom for å slippe ut fuktighet så de blir tørre fortere

Høres godt ut! Skal absolutt prøves

Anonymous poster hash: 89872...262

[AnonymBruker]

Noen som har oppskrift på paleo/lavkarbo-kanelsnurrer? Beste jeg vet Haha

Anonymous poster hash: 89872...262

[Pringle]

Skjønner ikke hvorfor dere vil kjøre lavkarbo eller paleo når dere er så glad i bakverk? Det er da ikke nødvendig heller, om ikke helsa dikterer det, og det gjør den vel bare for de aller færreste...

[AnonymBruker]

Skjønner ikke hvorfor dere vil kjøre lavkarbo eller paleo når dere er så glad i bakverk? Det er da ikke nødvendig heller, om ikke helsa dikterer det, og det gjør den vel bare for de aller færreste...

Er det ikke lov til å være opptatt av helse og renere hud, flottere hår, hud og negler, som en paleo/lavkarbo-livsstil ofte fører med seg? Jeg får i tillegg magesmerter av gluten.

Anonymous poster hash: 89872...262

[Pringle]

Er det ikke lov til å være opptatt av helse og renere hud, flottere hår, hud og negler, som en paleo/lavkarbo-livsstil ofte fører med seg? Jeg får i tillegg magesmerter av gluten.

Anonymous poster hash: 89872...262

Jammen da har du jo helseproblemer som tilsier at du skal styre unna gluten, så da gjør du jo bare det. Jeg reagerer på ett eller annet jeg også, for jeg får babyhud når jeg holder meg vekk fra sukker og sjokolade og reduserer hveteinntaket. Men jeg gidder ikke lage erstatninger, jeg spiser andre ting isteden, og det jeg reagerer på bare en sjelden gang istedenfor hele tiden.