Peanøttmel, oppskrifter?

[AnonymBruker]

Jeg kjøpte peanøttmel en tid tilbake og finner lite oppskrifter på nettet hvor jeg kan bruke det, noen som har?

Anonymous poster hash: 89d11...4df

[Despicable Me]

Peanøttcookies med sjokoladebiter

• 1 dl peanøttmel
• 1/2 dl glutenmel (kan erstattes med annet mel)
• 3/4 dl sukrin
• 3/4 ts salt
• 1/2 ts bakepulver
• 2 ss yaconsirup (eller annen tyktflytende søtning)
• 1 ss melk
• 2 eggeplommer
• 50 g kokosolje, smeltet
• 20 dråper stevia english toffee
• 10 dråper vaniljeessens
• 50-100 g sukkerfri sjokolade, hakket (så myyye du vil!)

Bland sammen alle ingrediensene. La deigen hvile i kjøleskapet en halvtimes tid eller så, før du former cookies av deigen. Jeg fikk 9 stykker.

Stekes ved 175ºC i 8-10 minutter. Ta dem ut før de ser helt ferdige ut. Avkjøl cookie'ene på stekebrettet.

Peanøttkjeks

16 stk

1 egg
1 hvitte
1 ss sukrin+ (eller 2 ss sukrin)
20 g peanøttmel
20 g peanøttprotein
50 g mager kesam
3 ss melk eller vann
Litt salt
4 dråper stevia english toffee

Skill eggeplomme fra eggehvite.
Stivpisk de to eggehvitene.
Ha i sukrin og pisk litt til.
Bland sammen eggeplommen peanøttmel, peanøttprotein, mager kesam, væske, salt og steiva. Tilsett eventuelt litt mer væske om det trengs.
Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i røren.
Lag 16 klatter på en bakeplate.
Stek på 200 grader i 10 -12 minutter.
Avkjøl på rist.

Boller med peanøttmel

• 1 1/4 dl peanøttmel
• 2 1/2-3 dl hvetemel (evt. noe glutenmel eller speltmel)
• søtning etter smak (stevia, sukrin, splenda)
• 1 ss yaconsirup/agavenektar/honning/sukker
• 1/2 pakke tørrgjær
• 3/4 ts salt
• 1 3/4 dl melk
• 2 ss kokosolje (eller annet fett - peanøttsmør, kanskje?)
• 1 egg

Sett deigen på et lunt sted, og la den heve til dobbel størrelse pluss. Form boller som får heve igjen, og stek dem ved 225ºC i 8-10 minutter.

Endret 31. mars 2014 av Despicable Me