tertedeig-hjelp

[Gjest Anonymous]

Skal ha selskap lørdag og skulle lage terte og testet i dag. Småe i former. Den blir litt deigete i bunnen og brun i kantene. Får det bare ikke til. Er det mulig å få kjøpt tertebunner? Eller har noen gode råd å komme med?

[Arkana]

Man kan få kjøpt ferdige tertebunner. Når du har kjevlet ut deigen og lagt i formen, så prikker du bunnen med en gaffel før du steker den (evt kan du legge i et ark bakepapir og tørre bønner/erter, etter omtrent halve steketiden tar du vekk bønnene og steker uten resten av tiden). Du kan godt bruke en strimmel med aluminiumsfolie og dekke kanten hele veien rundt om den blir for brun. Det er også en fordel å sette formen med bunnen i kjøleskap 20-30 minutter før steking.