Topping til sitroncupcakes

[Susa]

Jeg skal lage sitroncupcakes til en bursdag. Men jeg syns ikke smørkrem er så godt. Har dere noen andre forslag til topping?

(Har en sitronfromasj-oppskrift som er kjempegod, men blir kanskje litt vanskelig å sprøyte på cupcakes? Bruker jeg mindre gelantin blir den jo rennende? Og passer det i det hele tatt på cupcakes?)

Endret 14. mars 2014 av Susa

[Gjest Carousel]

Jeg hadde forsøkt en kremostglasur med vanilje og melis Nesten sånn man har på gulrotkaken!

[AnonymBruker]

sveitsik marengs som du brenner med crem brule brenner. Passer veldig godt med syrlig sintronsmak fra muffinsen...

Anonymous poster hash: 5d05a...851

[AnonymBruker]

ps. den sveitiske marengsen lages ved å bland eggehvite og sukker over vannbad. Litt ulike oppskrifter - noen der du mikser til riktig konsistens hele tiden over vannbadet. Andre oppsrkifter hvor du varmer miksen til 70 grader for så å kjøre den i en miksmaster i 10 min

Anonymous poster hash: 5d05a...851

[Gjest tuppesjura]

Jeg bruker smørkrem med sitronsaft i. Synes det blur frisk og godt. Alternativt kan du jo bruke bare melisglasur, evt angrl festher icing eller noe i den sur.