lage pizzadeig og la stå noen timer

[AnonymBruker]

Har tenkt å lage pizzadeig og la den stå i noen timer fordi jeg skal bort, og lage pizza når jeg kommer hjem. Hvordan blir det med hevingen da? Skal jeg bruke mindre gjær?

Anonymous poster hash: 48738...f14

[andy capp]

Bruk mindre gjær ja, og sett gjerne deigen kaldt, alt avhengig av hvor lenge du skal være borte.

Google kaldheving, så får du tips til hvordan du kan gjøre det.

Endret 13. mars 2014 av andy capp

[AnonymBruker]

Takker

Anonymous poster hash: 48738...f14

[Maximillian Cohen]

Det er ikke noe problem. Lengre hevig gir mer smak.

Ellers kan pizzadeig oppbevares både i kjøleskap (3 dager) og frys (3 måneder). Fra frossen tilstand tines den ved å la den ligge en dag i kjøleskap og rundt en time på kjøkkenbenken for å romtempereres før bruk. Fra kjøleskap trenger den, som du sikkert har skjønt, rundt en time på kjøkkenbenken.

[AnonymBruker]

Det er ikke noe problem. Lengre hevig gir mer smak.

Ellers kan pizzadeig oppbevares både i kjøleskap (3 dager) og frys (3 måneder). Fra frossen tilstand tines den ved å la den ligge en dag i kjøleskap og rundt en time på kjøkkenbenken for å romtempereres før bruk. Fra kjøleskap trenger den, som du sikkert har skjønt, rundt en time på kjøkkenbenken.

Bra det, takk! Skal lage den straks

Anonymous poster hash: 48738...f14