Makroner

[LilleBallerina]

Jeg har lyst å bli god på å bake makroner. Hvilke fyll liker du?

Og kan jeg bruke mandelmel eller bør jeg kverne mine egne mandler?

[Schadenfreude]

Mandelmel funker fint, det.

Jeg foretrekker en sjokokadeganache eller lemon curd. "Skallene" er såpass søte at det er best med litt syrlig fyll.

Du kan også smelte mørk sjokolade og blande med et par skjeer rømme.

[Rosebud]

Mandelmel funker, men ikke den fettreduserte typen, da blir røren feil konsistens.

Jeg er veldig glad i cream cheese-krem i makroner, philadelphia, smør, melis, vaniljeekstrakt og en klype salt. Philadelphiaen gjør at det ikke blir for søtt

[Gjest Chlorophyll]

Går det an å lage dem melkefrie?

[Schadenfreude]

Går det an å lage dem melkefrie?

Ja, så lenge du lager fyll uten melk så. Egentlig bare fantasien som setter grenser.

[Gjest Chlorophyll]

Ja, så lenge du lager fyll uten melk så. Egentlig bare fantasien som setter grenser.

Vet ikke hvordan man lager dem i det hele tatt jeg da

[Gjest Solsmil]

Du kan bruke ferdigmalte mandler, men ikke fettredusert mandelmel.

Mine favoritter av de jeg lager selv er fylt med lemon curd eller salt karamell

[AnonymBruker]

Noen som har en idiotsikker oppskrift på vellykkede makroner?

Anonymous poster hash: 1291f...bd2

[LilleBallerina]

Noen som har en idiotsikker oppskrift på vellykkede makroner?

Anonymous poster hash: 1291f...bd2

Nå har jeg sett på serien Vi baking på tv3play. Episode 8 tror jeg har mange makron-tips

Ellers tusen takk for tips!

[juliane]

Jeg syns mandelmel (altså ferdigmalte mandler) er veldig praktisk og fint, men syns ikke mandlene er malt fint nok. (Har forsøkt med Cacas sitt og et fra helsekosten som ikke var fettredusert). Makronene smaker like godt, men får en litt mer ruglete overflate. Neste gang tenkte jeg jeg skulle la mandelmelet få seg en liten tur i blenderen, gjerne sammen med melisen, slik at det kanskje blir litt mer finmalt. Å male selv tar jo så utrolig lang tid, det skal skåldes og tørkes i det uendelige!

[Gjest Superwoman!]

Vil bare tipse om at de selger finmalte mandler på innvandrerbutikker, mye billigere enn helsekosten!

[LilleBallerina]

Vil bare tipse om at de selger finmalte mandler på innvandrerbutikker, mye billigere enn helsekosten!

Takk for tips! Jeg skåldet mandler i går så nå ligger de til tørk før jeg skal male dem. Så får vi se hvordan det går.

[^^Belle^^]

iherb har også billig mandelmel. Det de selger på helsekosten er jo et ran!

Jeg har aldri lagd makroner, men jeg har spist mange. Liker godt når det er syrlig eller friskt fyll i dem. Og pistasj. Mmmm.

[Gjest Chlorophyll]

iherb har også billig mandelmel. Det de selger på helsekosten er jo et ran!

Jeg har aldri lagd makroner, men jeg har spist mange. Liker godt når det er syrlig eller friskt fyll i dem. Og pistasj. Mmmm.

Fant også kokosnøttmel på innvandrerbutikken, til ca en tredjedel av prisen på helsekosten

[Gjest Chlorophyll]

Vil bare tipse om at de selger finmalte mandler på innvandrerbutikker, mye billigere enn helsekosten!

Det har jeg ikke sett før. skal sjekkes ut