Sunn muffins?

[Ingerlisere]

Tenkte lørdagskosen denne uken skulle bli muffins, sunnere muffins! jeg lurer da på om noen har oppskrift på det? Jeg har verken bakeprotein eller andre proteinprodukter, men er åpen for å prøve med stevia eller andre produkter som er lett å få tak i og som ikke er super dyre! det er også et pluss om de ikke inneholder super mange kalorier!

Kom gjerne med forslag på kaker/boller etc også! :-)

[AnonymBruker]

Jeg bruker jyttemjøl, som har et høyere proteininnhold og fiberinnhold enn hvetemel. Det hjelper jo litt, men om det er et lavere kaloriinnhold vet jeg ikke.

Redusert sukkermengde, evt naturlig søtning vil jo også hjelpe noe.

Anonymous poster hash: 0ec6c...449

[Pringle]

Ja, 1 bolle/kakestykke istedenfor tre vil hjelpe mye, antar jeg.

[Gjest Nanne70]

Jepp, har en oppskrift som faktisk er skikkelig sunn - og god

Du trenger:

4 mellomstore egg, gjerne økologiske

3-4 ss sukrin gold, tagatesse eller yaconsirup, avhengig av hvor søte du vil ha de

1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

1 ts bakepulver

1/3 skrellet, finrevet squash

1 dl kokosmel

1 ss kakaopulver

1 klype salt

1 dl kokosmelk, mandelmelk, havremelk, rismelk eller annen væske

1 ss kaldpresset kokosolje

Pisk egg og søtning luftig. Tilsett vanilje, bakepulver og squash, og bland godt. Sikt sammen kokosmel, kakaopulver og salt, og ha til slutt oppi melk og kokosolje. Rør med en sleiv eller skje til røren har passe konsistens. Fordel røren i 10-12 muffinsformer (av silikon, kakene setter seg fast i papirformer) og stek ved 175 grader i 17-18 minutter midt i ovnen.

Disse er gode, luftige og fine som "ordentlige" muffins. Bør oppbevares kjølig.

Om ønskelig kan man selvsagt bruke fløte og smør i stedet for nøttemelk og kokosolje.

[AnonymBruker]

Tenker du på matmuffins eller søte muffins?

Anonymous poster hash: 75395...4e6

[Despicable Me]

Lavkalori Muffins

Du trenger dette:
60 gram egg
1 dl sukker (kan byttes ut med sukrin)
30 gram Melange margarin
1.5 dl mel (valgfritt meltype)
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl lettmelk
2 dl blåbær (kan byttes ut med annen type bær eller banan)

Slik gjør du det:
Pisk egg og sukker sammen til eggedosis. Smelt margarin og bland i. Bland sammen alt det tørre og bland med resten. Rør i melk.

Stek i former på 200 grader til de er gyldne oppå. (kan ta litt tid hvis blåbærene er frossene)

12 stk av ca 88 kcal pr muffins.