Tips til "festmiddag"

[AnonymBruker]

Skal ha venner over på middag til helgen, og jeg er gravid.. Sist gang lagde jeg svin indrefilet, men nå er jeg tom for ideer til hva jeg kan servere som jeg også kan spise..(spiser ikke gjennomstekte biffer osv) noen som har tips, ikke gryter heller... Gjerne noe godt kjøtt, som skal serveres gjennomstekt

Anonymous poster hash: be8dd...78e

[AnonymBruker]

Andeconfit? Kan lages selv, eller kjøpes ferdig på boks og varmes opp (de har det gjerne på store supermarkeder). Kjempegodt med potetpuré (eller jordskokkpuré om du vil være enda mer fancy) og en frisk salat. Confit er fett og salt og trenger noe syrlig ved siden av. Appelsinskiver i salaten f.eks., eller grillet fersken, balsamicoløk, granateplekjerner (igjen i salaten) og så videre...

Pulled pork? Ikke så fancy kanskje, men herregud så godt. Serveres i brød med hjemmelaget coleslaw og salat ved siden av. Og gjerne en god BBQ-saus.

Kyllingbryst (av det gode slaget fra Stange, Holtet gård etc.) på ett eller annet vis? Eller helstekt kylling?

Anonymous poster hash: 2b5aa...d66

[AnonymBruker]

Langtidskokt gryte med lammeskanker, rødvin, kraft etc, potetmos og feks lettkokte grønne bønner.

Eller stifado av okse eller kalv høyrygg, og ovnsbakte potetbåter til.

Anonymous poster hash: f6462...a8b

[Brunhilde]

Hva med å lage en eller annen lekker fiskerett? Med godt tilbehør, så er det festmiddag så godt som noe!

Ellers forstår jeg problemet med kjøtt og gjennomsteking, det er i grunnen bare svin og fjærfe jeg liker gjennomstekt, ellers vil jeg gjerne ha kjøtter fra blodig til rosa.

Gryteretter kan være godt, en boeuf bourguignon er virkelig noe å servere til fest, tar lang til å lage, men smaker til gjengjeld fantastisk godt!