røkt lammelår

[-hild]

Vi skal ha barnedåp i helga, og på koldtbordet har jeg tenkt å ha røkt lammelår som en av varmrettene. Har bestilt saltet og røkt lår, men jeg må koke eller steke det selv - og dette er jeg helt grønn på!! Noen som har en god oppskrift?

[Arkana]

Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av låret. Legg i en kjele med kokende vann og la lammelåret trekke til termometeret viser ca 72 grader. Vannet skal såvidt dekke kjøttet. Eller du kan pakke lammelåret inn i aluminiumsfolie og steke i ovn på 125 grader.

[Gjest Anonymous]

Bare et lite tilleggstips...waldorfsalat er suverent til røkt lammelår!

[Arkana]

Bare et lite tilleggstips...waldorfsalat er suverent til røkt lammelår!

[-hild]

Tusen takk for hjelpen, jenter!

Jeg fulgte anvisningene - stekte i ovn og det ble veldig veldig bra! Nå håper jeg bare at det jeg har frosset ned til en senere anledning smaker godt da også!