Forslag til gode buffet-retter?

[Mary Poppins]

Jeg skal arrangere en formell middag med buffet, og har i den forbindelse snakket med noen som er nyoppstartede innen catering. Jeg har derfor stort spillerom når det gjelder meny. Ser for meg enten noe tapas-aktig, eller et utvalg av andre varme /kalde retter som f.eks. pai/quiche, gryterett, salater osv.

Noen som har forslag til gode retter til en buffet? De sier de i utgangspunktet kan lage hva som helst.

[super-ida]

Hvem skal spise fra denne buffeten. Litt annen for 20 åringer enn 60 åringer kanskje?

God spekeskinke

Gode oster

Laksetartar med wasabimajones

Sushi

Kyllingvinger

Mini barbequeburgere

Gravlaks

Karbonader

Pastasalat

Fylte champinioner

[Mary Poppins]

Takk for forslag

Det er stort sett folk i alderen 30-60, i en doktormiddag (så ganske formelt, men ikke bryllup-formelt liksom).

[AnonymBruker]

Potetsalat, spekemat (fenalår, spekeskinke, mør osv), eggerøre, røkelaks, godt brød med smør.. Hvis du vil ha noen "standard" kaldmat-retter

Anonymous poster hash: ce16d...eb6

[Agathe]

Sånn tapas-relatert er det fint å ha pestogratinerte tomater, saltbakt potet, fylt minipaprika, spekeskinke + melon, marinerte oliven, kjøttboller, marinerte kyllingspyd, ostespyd (sånn osteterning, minipølse-type), lefse m/røkelaks, foccacia og smør