Bakterier i fryste bær

[AnonymBruker]

En gang i blant leser jeg artikler på nett som omhandler fryste bær og skumle bakterier. Både hepatitt og diarébakterier. Jeg har egentlig lyst til å kjøpe fryste bær, men etter å ha lest flere slike saker, så frister det ikke så mye akkurat.

Men hvor i alle dager kommer disse bakteriene fra? Hvordan kommer diarébakterier seg inn i fryst skogsbærblanding? Eller hvordan blir det hepatitt i fryste jordbær? Ekkelt:s trodde de fleste bakterier døde ved -18grader?

Anonymous poster hash: aa1d0...1c9

[Severus]

Kok de først, det anbefalte Folkehelseinstituttet

[AnonymBruker]

Det gjelder ikke alle bær da, bare enkelte produsenter som har vært uheldige. Sist var det bakterier i Coop sine frosne bær, og da går det an å kjøpe andre.

Anonymous poster hash: 628e0...6f6

[Fråde]

hepatitt.. hva faen.

[Druid]

En gang i blant leser jeg artikler på nett som omhandler fryste bær og skumle bakterier. Både hepatitt og diarébakterier. Jeg har egentlig lyst til å kjøpe fryste bær, men etter å ha lest flere slike saker, så frister det ikke så mye akkurat.

Men hvor i alle dager kommer disse bakteriene fra? Hvordan kommer diarébakterier seg inn i fryst skogsbærblanding? Eller hvordan blir det hepatitt i fryste jordbær? Ekkelt:s trodde de fleste bakterier døde ved -18grader?

Anonymous poster hash: aa1d0...1c9

Svært mye bær blir håndplukket, og det er i de fleste tilfeller ikke mulig med gode hygieniske rutiner. Pluss at deler av bærene faktisk plukkes i naturen der dyr driter. Så av og til vil man finne bakterier.

De fleste bakterier dør ved frysing etter noe stund, men det finnes bakterier som går i "dvale" ved frysing, og det finnes andre mikroorganismer som ikke er veldig påvirket av frysing, som viruset som nå ble påvist.

Risikoen knyttet til dette er ikke større enn om man skulle vært i skauen og hentet egne bær, snarere tvert i mot, så jeg ville ikke brukt mye tid på det. Eneste er at jeg har sjekket datoen på de pakkene jeg hadde i frysen. Akkurat dette med sporing er en av de virkelige fremskrittene vi har fått til. Det er nå i større grad mulighet for å finne kilden til problemet og følgelig kaste det som er ødelagt og la det som er OK være.

[AnonymBruker]

Jeg har sjekket spesifikt opp pga graviditet, og dette er greia;

De norske er trygge på hepatittsmitte - og trenger ikke kokes på forhånd. De smittede bærene gjaldt fra Sverige/Europa.

Rema 1000 sine blant annet er norske bær, det ser du på baksiden av pakken.

Ellers har bringebær nokså "ofte" Noroviruset" (omgangssyke) - som ikke forsvinner ved dypfrysing - så her anbefaler man også gjerne oppkok - men - jeg personlig har spist frosne bringebær i årevis uten å ha blitt smittet av noe som helst.

Dog nå som jeg er klar over det har jeg en tendens til å velge jordbær/blåbær/ananas osv

Anonymous poster hash: 1291f...4a4

[AnonymBruker]

Har et nytt spørsmål angående fryste bær.

 

En porsjon fryste bær er for mye for en dag så da bruker jeg å kun spise halve pakka.

 

hvis jeg da putter den andre delen av pakka som allerede er åpna, vil dette være trygt med hensyn til bakterier? dvs det å putte en åpen pakke med frosne bær i frysen igjen. Bærene er frosne hele tiden.

Anonymous poster hash: f7e51...43b

[AnonymBruker]

 

Har et nytt spørsmål angående fryste bær.

 

En porsjon fryste bær er for mye for en dag så da bruker jeg å kun spise halve pakka.

 

hvis jeg da putter den andre delen av pakka som allerede er åpna, vil dette være trygt med hensyn til bakterier? dvs det å putte en åpen pakke med frosne bær i frysen igjen. Bærene er frosne hele tiden.

Anonymous poster hash: f7e51...43b

 

 

Ingen?

Anonymous poster hash: f7e51...43b

[AnonymBruker]

Det går helt fint. Så lenge de ikke tiner i mellomtider. F.eks du tar opp posen, åpner, tar de bærene du skal ha for deretter sette resten direkte i fryseren igjen

Anonymous poster hash: ecdda...2f3

[AnonymBruker]

Jeg koker alle bærene og fryser de igjen i isbitbrett. Da kan du lage kald smoothie igjen

Anonymous poster hash: b9cd2...6a7