Kan man fryse pepperkakedeigen?

[grisinen]

Glemte å lage pepperkakedeigen dagen i forveien, og pepperkakene må være klare til i morgen tidlig. Går det an å sette deigen i fryseren for kjappere avkjøling, eller er det en annen grunn til at den skal være kald som gjør at den egentlig skal stå et døgn i kjøleskapet før den jobbes med?

[Antoinette]

Den vil jo bli steinhard og umulig og kjevle ut.