Ostesaus til pasta?

[Gjest Byliv]

Pasta, reker, ostesaus. Enkelt? Nei. For ostesausen må være den ''riktige''.

Råd?

[AnonymBruker]

Råd til en ostesaus? Hva er feil ostesaus da?

Anonymous poster hash: 04243...682

[murray]

Jeg lager av og til "mac and cheese" og ostesausen blir til på følgende vis:

Lag hvit saus, smak til med salt og pepper, rør inn raspet parmesan, raspet gruyere og raspet cheddar.

Dette er utrolig digg med bacon eller skinke i, kanskje det funker med reker også?!

[Lea2]

Bruker bare bechamelsaus (hvit saus) og putter oppi litt revet ost. Gjerne den riktige osten da.. Om du vil ha en spesiell smak. Ofte holder det å bruke sausen uten ost og bare gratinerte til slutt også.

[AnonymBruker]

Sjømat og ost er en tricky kombinasjon og vanligvis et "no-no".

Anonymous poster hash: 04243...682

[Lea2]

Til reker og krabbe er det veldig godt med ost. Sjelden noe problem om man ikke bruker ost med for mye/sterk smak. For ostepyser fungerer det ofte å bruke kremost i sausen. Smaker lite, lages enkelt og er fortsatt ost.

[Gjest Byliv]

Det har funket for meg i alle år, sjømat og ost.

Reker, bacon og skinke i samtidig? Anbefales?