Ost og vin

[LukaFrost]

Hvilken vin drikker du til ost?

Vil du ha en lett eller tung vin? Andre kriterier? Er det en spesiell vin som passer til en spesiell ost?

[AnonymBruker]

Hvitvin eller hetvin, men nøyaktig hva avhenger av hvilken ost det er. Rødvin til ost synes jeg sjelden er en god match.

Anonymous poster hash: 544c0...56d

[juliane]

Ost og vin er sannsynligvis noe av det vanskeligste å matche, særlig når man har et ostefat med mange ulike oster. (Og enda verre blir det med alt mulig tilbehør til osten). Jeg foretrekker en tørr til halvtørr riesling til et ostefat med ulike oster, de klarer seg som regel greit. Rødvin blir nesten alltid katastrofe. Er noe med tanniner og ost som funker skikkelig dårlig. Det finnes endel klassiske ost og vin-kombinasjoner ja: Blåmuggost og sauternes eller portvin er sikkert den mest kjente, chevre og sancerre eller annen sauvignon blanc er også en klassiker.