Pork belly og pork sholder.

[Lyra]

Kan det "oversettes" med ribbe og nakkekoteletter? Har lyst å prøve meg på å lage sausage meat til sausage rolls etter denne oppskriften. Men hvilket kjøtt bruker jeg? Har googlet med frem til at pork belly blir ribbe her, men pork sholder? Har aldri sett en svineskulder, kan man bruke nakkekoteletter tro? Har ikke slakter her, så har ikke mulighet til å evt be om det der.

[AnonymBruker]

Pork belly er vel buklist (?), men ribbe blir også bra.

Shoulder er bog.

Anonymous poster hash: 193f7...81d

[AnonymBruker]

Ah, takk Buklist? Aldri sett...

Anonymous poster hash: 3add4...269

[AnonymBruker]

Buklist er delen av sideflesket som er uten bein.

http://www.matprat.no/matnyttig/ravareleksikon/b/buklist

Faktisk har jeg opplevd at buklist selges som ribbe til jul.

Anonymous poster hash: 193f7...81d

[Lyra]

Hmmm, hvorfor ble jeg anonym over her? Ribbe uten bein på en måte da? Får se hva jeg finner

[AnonymBruker]

... Pork shoulder er vel svinenakke, ikke bog?

Anonymous poster hash: bf941...c54

[Lyra]

Det er vel teknisk sett ingen av delene, det er det i mellom Jeg prøver meg med bog og ribbe jeg, så får vi se

[AnonymBruker]

Svinenakke er pork neck.

Shoulder er bog, ikke noe "midt imellom".

http://ccmat.no/fakta_om_mat/fakta_om_kjott/grisens_stykningsdeler

http://www.google.com/imgres?sa=X&rls=com.microsoft:no:IE-SearchBox&rlz=1I7ACAW_no&biw=1024&bih=426&tbm=isch&tbnid=NNO0kHk6_v0GhM:&imgrefurl=http://www.recipes4us.co.uk/pork%2520cuts.htm&docid=HtlNYPL8hIQkwM&imgurl=http://www.recipes4us.co.uk/images/Pork%252520C1.jpg&w=429&h=234&ei=IxF8Up-rFOSF4gT5mIGQBg&zoom=1&iact=hc&vpx=89&vpy=6&dur=8094&hovh=166&hovw=304&tx=185&ty=120&page=5&tbnh=134&tbnw=245&start=28&ndsp=8&ved=1t:429,r:29,s:0,i:172

Anonymous poster hash: 193f7...81d