hvorfor er hvetemel usunt?

[AnonymBruker]

Kan noen her utdype hvorfor hvetemel er usunt? Jeg vil bake en sunn kake og skal erstatte sukkeret med tagatesse, men ønsker å bruke hvetemel istedet for speltmel, mandelmel og alle de lavkarbovariantene fordi de smaker vondt og gir ikke noe god konsistens på kaken. Vil kaken da regnes som sunn eller usunn?

Anonymous poster hash: b19db...fc9

[Gjest HappyWaffle]

hvetemel er usunt fordi det ikke gir kroppen eller tarmene noe å jobbe med. det blir som luft. kan jo sammenlignes med loff VS grovbrød der loffen er hvetemel og grovbrødet er grovere mel.

[kareen]

Hvetemel er veeeeeldig prosessert, hvor de har fjernet alt det mer "sunne". Det er en grunn til at så mange ikke tåler hvetemel, mens de fleste tåler f.eks. speltmel, maismel, mandelmel. Jeg merker ikke noe smaksforskjell om jeg bruker speltmel i kaker.

[AnonymBruker]

Mel/korn er usunt fordi det inneholder proteiner som er skadelige for tarmene, og antibeitestoffer som hindrer opptak av viktige mineraler. Videre påvirker det, som karbohydrater generelt, blodsukkeret ugunstig kraftig, noe som igjen er forbundet med dårlig helse.

Anonymous poster hash: 44944...e46

[AnonymBruker]

Det tilfører ikke kroppen noe godt; tvert imot omdannes det til sukker.

Anonymous poster hash: b0f4b...7c7

[Løvetanten]

Her kan du lese litt selv:

http://www.marksdailyapple.com/why-grains-are-unhealthy/#axzz2iLiQsmBj

http://kostholdsklinikken.no/hvete-og-gluten-hva-er-problemet/

http://www.bodybuilding.com/fun/against-the-grain-how-wheat-wrecks-your-health.html (et intervju med Dr.William Davies)

http://www.marksdailyapple.com/the-problems-with-modern-wheat/#axzz2iLiQsmBj

Og masse mer på nett om du søker. Fins forskningsrapporter også på dette emnet, men har ikke bokmerket de og orker ikke lete.