Tips til godt hverdagsbrød, oppskrift?

[FrøkenBaker]

Hei!
Har noen av dere matguruer noen gode oppskrifter på brød som skal brukes som frokost, lunsj, matpakke? Med klassikerne syltetøy, kokt egg, pølsepålegg e.l.
Er litt kresen og så mange oppskrifter nå er på veeldig grove brød, men jeg vil ha noe finere, uten at det blir loff-brød.
På forhånd takk.

[Gjest navnelapp]

Eg brukar denne oppskrifta, det brødet syns eg alltid blir smakfullt og godt.

[Frk. Belle]

Sjekk ut brødosppskriften påå bloggen Matpåbordet. Der er det mange fine.. F.eks havrebrød. Selv synes jeg at sammalt mel (rug,hvete) FINmalt fungerer best. Min egen oppskrift er ca slik:

100g fin hvetemel (fint)
100g havregryn
50g rugmel (sammalt, finmalt)
250g grov hvete (sammalt, finmalt)
1.5ts salt
1/4 ts tørrgjær (bitte lite!)
4-5dl vann (evnt yoghurt + vann).

Men du kan selvfølgelig har mer fin hvete hvis du ønsker mindre grove brød

Lykke til med brødbakingen