Tips til gode og litt mer "uvanlige" grønnsaker?

[AnonymBruker]

Jeg er litt lei av de "vanlige" grønnsakene, som paprika, gulrot, løk, salat/kål, tomat, brokkoli, blomkål, avokado o.l. Det er godt, men merker at jeg vil prøve noe nytt. Det er jo egentlig så masse der ute! Har dere noen tips til hva jeg kan kjøpe inn, som man kan få i de fleste assorterte matbutikker?

På forhånd takk!

Anonymous poster hash: 98386...53f

[Gjest Mupsi]

Hvite neper synes jeg er godt i salat av og til, samme med oppkuttede sukkererter. Asparges, minimais, selleristenger, reddiker, rødbeter, aspargesbønner, kålrabi osv

[Gjest Elseby13]

Fennikelrot, okra, karela, sukkererter, squash, aubergine, grønne pepper, søtpotet.

Har du inncandrerbutikk i nærheten? Der er det ofte større utvalg.

[AnonymBruker]

Hvite neper synes jeg er godt i salat av og til, samme med oppkuttede sukkererter. Asparges, minimais, selleristenger, reddiker, rødbeter, aspargesbønner, kålrabi osv

Takk for tips! Spiser en del reddik og selleri, men skal hvert fall prøve neper og rødbeter!

Fennikelrot, okra, karela, sukkererter, squash, aubergine, grønne pepper, søtpotet.

Har du inncandrerbutikk i nærheten? Der er det ofte større utvalg.

Tusen takk for tips! Søtpotet og squash er jeg veldig glad i, og har alltid vært nysgjerrig på fenikkelrot! Aldri hørt om okra og karela, men det skal jeg google nå.. Ja, det er et par innvadrerbutikker i nærheten.

-TS

Anonymous poster hash: e6348...b72

[AnonymBruker]

Takk for tips! Spiser en del reddik og selleri, men skal hvert fall prøve neper og rødbeter!

Tusen takk for tips! Søtpotet og squash er jeg veldig glad i, og har alltid vært nysgjerrig på fenikkelrot! Aldri hørt om okra og karela, men det skal jeg google nå.. Ja, det er et par innvadrerbutikker i nærheten.

-TS

Anonymous poster hash: e6348...b72

Innvandrerbutikker har ofte helt andre grønnsaker enn standard matbutikker. Hva med å rett og slett kun handle grønnsaker på innvandrerbutikker den neste måneden? Få mere spenst i middagen.

Anonymous poster hash: febcc...5e8

[Chloe-]

- Soyabønner (man spiser ikke skallet, passer som snacks eller som tilbehør til sushi)

- Bok choy (kinesisk kål, passer i nesten all asiatisk mat)

- Fennikkel (passer oppi kremede supper)

- Spirer (oppå pålegget)

- Kirsebær eller appelsiner er fint å lage middagssausen på.

[AnonymBruker]

Gresskar - herlig til supper og gnocchi og rett og slett bakt i ovnen

Pastinakk - passer til supper, gjerne med blåskimmelost, som mos og bakt i ovnen

Rødbeter - bakt i ovnen med fetaost, passer også til supper - gjerne med steinsopp

Anonymous poster hash: 675d7...9d6

[AnonymBruker]

Artisjokk! Utrolig godt.

Anonymous poster hash: 34a89...966

[AnonymBruker]

Skriver under på fennikel, artisjokk, pastinakk og rødbeter! Alle er favoritter her i huset.

Ellers jordskokk, som er nydelig som suppe eller puré (sistnevnte som tilbehør til alt fra kylling, and, vilt, lam, torsk eller kveite). Grønnkål. Og diverse gresskar som jo kommer i sesong nå.

Anonymous poster hash: 2e210...f2b

[AnonymBruker]

Grønnkål. Selges vanligvis bare i sesong nå på høsten, innmari godt å steke, sammen med nøtter,løk og reddiker, pluss litt honning. Og veldig sunt.

Anonymous poster hash: 5e423...224

[AnonymBruker]

Grønnkål. Selges vanligvis bare i sesong nå på høsten, innmari godt å steke, sammen med nøtter,løk og reddiker, pluss litt honning. Og veldig sunt.

Anonymous poster hash: 5e423...224

Grønnkål høstes fra relativt tidlig om sommeren og til februar, omtrent - en av de få grønnsaksplantene (den eneste?) som tåler å stå ute i frost og altså kan høstes midt på vinteren.

Økologisk norskprodusert grønnkål er å få tak i fra juni og til over nyttår, med andre ord.

Anonymous poster hash: 2e210...f2b

[Gjest Badabing]

Spirer er også godt i wok. Det er heller ikke vanskelig å spire selv av bønner eller frø.

[Ariasama]

Vannkastanjer! Brukes ofte i wok, men jeg kan gjerne spise de som snacks, med litt krydder på.

[Purple Basil]

Jordskokk! Kan brukes til utrolig mye forskjellig.