Bindemiddel

[AnonymBruker]

Hva kan man bruke som bindemiddel sammen med kjøttdeig/farse?

For at det ikke skal løse seg opp..

Eller vil fettet i kjøttet være bindemiddel nok? Skal lages til små kaker..

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

[AnonymBruker]

Hæ?

Anonymous poster hash: e1145...bc7

[Topplue]

Egg eller mel.

Endret 21. september 2013 av Topplue

[AnonymBruker]

Hæ? Anonymous poster hash: e1145...bc7

Har du lite å gjøre eller?.....

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

[AnonymBruker]

Egg eller mel.

Ok! Hva er best av de to da, har de akkurat de samme egenskapene?

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

[AnonymBruker]

Har du lite å gjøre eller?.....

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

Lite å gjøre? Jeg forsto ikke hva ts mente

Anonymous poster hash: e1145...bc7

[AnonymBruker]

Lite å gjøre? Jeg forsto ikke hva ts mente Anonymous poster hash: e1145...bc7

Da er det kjempeviktig å skrive "hæ?", ikke sant?

Det hjelper veldig mye altså!

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

[AnonymBruker]

Ok! Hva er best av de to da, har de akkurat de samme egenskapene?

Anonymous poster hash: 02bf2...c19

Synes egg binder best

Egg tilfører i tillegg litt væske, mens mel drar litt væske ut av kjøttfarsen - så den kan bli litt tørr/kompakt om du ikke tilsetter annen væske.

Anonymous poster hash: 54664...170

[AnonymBruker]

Ok, da tror jeg at jeg går for mel

Anonymous poster hash: 02bf2...c19