Oversettelsesproblemer..

[Gjest 1111]

Har endel oppskrifter jeg skal oversette, det betyr at her og der dukker det opp ting jeg lurer på. noen som kan hjelpe med disse?

1) Kærnemælk

- er dette vanlig melk?

2) Lemon curd

- hva er det?

3) Skummetmelkspulver

- har aldri hørt om skummetmelk i pulverform jeg. kan man erstatte med melk? i så fall; mengde?

Må bare beklage dumme spørsmål, men så vet dere så mye da :-)

[Modesty]

Kan Kærnemelk være kjernemelk???

Vet dessverre ikke hva de andre kan være :oops:

[Arkana]

Det første er kjernemelk ja, får du ikke tak i det kan du bruke yoghurt naturell eller kefir. Lemon curd får du oppskrift på her, brukes i kakefyll, som pålegg e.l. Skummetmelkspulver får du kjøpt i velassorterte butikker, hva du kan bruke istedet for er jeg ikke helt sikker på, det kommer litt an på hva det skulle brukes til.

Lemon curd

4 dl melis

skall fra 1 sitron

1 dl presset sitronsaft

2 egg

75 g smør

Bland alle ingrediensene unntatt smør i en kjele og la det koke til massen tykner. Ta kjelen av platen og tilsett smør. Rør rundt til smøret er smeltet. Hell i beholder og oppbevar i kjøleskap. Holdbar i 2-3 uker.

[Gjest pulverheksa_]

Kjærnemelk = kjernemelk, og det får man desverre ikke kjøpe i norge.

I stedet kan du i bakverk bruke skummet kulturmelk, eller bare skummet melk.

Lemmon curd = sitronkrem

Skummetmelkpulver fås kjøpt i de fleste butikker som også har vanlig melkepulver.

[Gjest Anonymous]

Kjærnemelk er vel dansk og er det samme som kulturmelk her på bjerget.

[Gjest Ethereal]

Her i Nederland er det veldig populært med kjernemelk (eller karnemelk, som det heter), og det er ikke det samme som kulturmelk, annen konsistens og ikke så surt.

[Gjest 1111]

Tusen takk, mine små hjelpere :-)

Ble ikke helt klok på kjærnemælk da..

Noen som vet hva Kesella er? har en dansk oppskrift hvor det står 1 dl kesella.

[Gjest Catwoman]

i følge det jeg fant da jeg søkte på google, så er kesella det samme som kvarg, og kvarg er vel det samme som kesam tror jeg.

[Gjest 1111]

Tusen takk :-)

[Gjest gjest1]

Kjernemelk er den væsken som blir tilovers når man har kjernet fløte til smør.

Den har en tynn litt vannaktig konsistens, i bakverk kan du fint bruke skummet melk , eller skummet kulturmelk i stedet.

[Gjest 1111]

Så hjelpsomme dere er! takk pulverheksa

[Gjest Ethereal]

Kesam er et produktnavn, mens kvarg er en samlebetegnelse. Tipper det samme gjelder Kesella.

Hvis du skal bake med Kesam, vil jeg anbefale den vanlige typen, den magre er litt merkelig i konsistensen, og mer syrlig i smaken, synes jeg. Kesam gir forresten veldig fine paibunner, men det var vel litt Off-topic

[Gjest gjest1]

Så hjelpsomme dere er! takk pulverheksa

Bare hyggelig , har nemlig lurt på det samme, endte med at jeg ringte TINE.

[Gjest 1111]

Takk

Jeg har bakt med den magreste kesam'en, funker faktisk veldig bra. har bakt både sjokoladekake og rundstykker. og pai med kesam er utrolig godt :-)

[Gjest 1111]

Forresten noen som vet hva cream of tartar er? hva det eventuelt kan erstattes med?

[Nilma]

Cream of tartar er det som på norsk kalles vinstein.

Vinstein: cremor tartari, kaliumhydrogentartrat, surt kaliumsalt av vinsyre; utfelles når alkoholinnholdet stiger i vin som gjærer, kan også felles ut fra vin som er tappet på flasker, brukes i bakepulver og bl.a. til framstilling av vinsyre (fra Caplex.no)

Såvidt jeg vet kan du få kjøpt dette på apoteket.

[Gjest 1111]

Tusen takk for alle gode svar jeg har fått!

Nå må jeg låne deres kunnskap igjen :oops:

Hva er dette ----> "1 cup icing (confectioners’) sugar"

Vanlig sukker? eller?

Og når det står: 1 dl smør

Kan jeg skrive 100 gram smør i stedet? blir det samme mengde?

*går og gjemmer meg, føler meg litt dum som ikke har peil..*

[Gjest gjest1]

icingsugar= melis

1 dl smør er ikke det samme som 100g. Kan du ikke bare skrive 1dl?

[Gjest 1111]

Joda, jeg kan jo det. men i en oppskrift sto det ----> 2,5 dl smør (250 g). Og da lurte jeg på om 1 dl smør er det samme som 100 g. (fikk det ikke til å stemme i eget hode, smør er da mye tyngre..)

Takk

[Gjest gjest1]

Joda, jeg kan jo det. men i en oppskrift sto det ----> 2,5 dl smør (250 g). Og da lurte jeg på om 1 dl smør er det samme som 100 g. (fikk det ikke til å stemme i eget hode, smør er da mye tyngre..)

Takk

Har ikke tid til det nå, men hvis du gjør et søk op omregnig, gram i google vil du finne omregnings kalkulatorer.

Eller vent til Arkana logger seg på. Hun er flink på sånne ting.