Hvordan lage perfekte skillingsboller?

[AnonymBruker]

Vil si jeg er meget flink å bake, alt unntatt skillingsboller. Jeg forhever minst 40 min og etterhever minst en time. Men de snurrer seg opp i midten!! Som en snurrebass... Eller så glir de fra hverandre i endene slik at de bare spriker. Hvordan unngå dette?

Anonymous poster hash: 30993...84c

[AnonymBruker]

Når jeg ruller sammen deigen og skjærer den opp i biter, sørger jeg for å klemme den løse deigenden fast i resten av deigen. Det er mulig du ikke burde rulle deigen så stramt sammen før du setter den til etterheving. Med litt mellomrom i mellom de forskjellige lagene får deigen rom til å heve og bli større.

Anonymous poster hash: 921f6...a21

[AnonymBruker]

Perfekte skillingsboller får du ikke, for ingenting her i verden er perfekt. So is it bare!

Anonymous poster hash: 6cfeb...490

[Gjest Morgun]

Jeg passer på å ikke rulle deigen for stramt, og så fester jeg endene med tannpirkere.

[Solknapp]

Du kan forsøke å "lime" med egg f.eks.