Fajitas

[MissStiles]

Hvordan lager man det?

[Botch]

Fajita er egentlig bare grillet kjøtt servert i tacoskjell eller tortillalefse. Jeg bruker vanligvis kyllingfilet som jeg krydrer eller marinerer og steker godt på en panne med grillmerker. Så steker jeg løk og paprika kuttet i store strimler. Skjærer opp kylingen i like store strimler når den er ferdig og serverer i tortilla med rømme eller hjemmelaget guacamole. Krydderne jeg bruker er i utgangspunktet salt, pepper, cayenne, litt oregano og mye spisskummen. Blander dette i olje og limesaft hvis jeg skal marinere kjøttet. Det er også godt med mørkt kjøtt men jeg pleier å bruke kylling.

Endret 15. september 2013 av Botch