Gode og sunne middager, som ikke koster skjorta?

[Gjest Vinglepetra]

Hei, jeg har nettopp flyttet ut hjemmefra, trenger tips til gode middager som er spennende og sunne, samtidig som de ikke koster skjorta. Flyttet ut i august, siden da har jeg levd på kokt eller stekt, kjøtt/fisk med grønnsaker, tomatsuppe og tacosalat laget på karbonadedeig. Dette er dyrt og jeg er temlig lei etter å ha spist dette i over en måned. Mine foreldre er ikke til stor hjelp og har egentlig liten forståelse for mine matvaner, de ser alltid på prisen før kvaliteten. Derfor oppretter jeg denne tråden til tips og inspirasjon. Jeg vet egentlig hva som er sunn mat og hva jeg bør spise, men dessverre er det dyrt for lommeboka. Så tips til billig og sunn mat mottas med takk

Endret 5. september 2013 av Vinglepetra

[AnonymBruker]

Lapskauspose og pølse <img title=":)" class="bbc_emoticon" src="http://forum.kvinneguiden.no/public/style_emoticons/default/Happy.gif" data-cke-saved-src="http://forum.kvinneguiden.no/public/style_emoticons/default/Happy.gif" />

Anonymous poster hash: 82eac...bb8

[AnonymBruker]

Se på oppskrifter for vegetarmat linser og bønner er billig, næringsrik og mettende mat - proteinkilde er det også.

Er hekta på linsesuppe nå på høsten - gule linser, buljon, litt løk og litt gulerot + krydder. Hvert måltid koster nesten ingenting.

Anonymous poster hash: 2c9c3...118

[skruf]

Grønnsaksuppe er godt og billig, lag gjerne en stor porsjon så har du rester også

Kok opp vann og grønnsakbuljongterninger, kutt opp de grønnsakene du liker og kok de møre i vannet. Jeg bruker potet, kålrabi, gulrot, purreløk, brokkolli.

[AnonymBruker]

Innfør mer bønner og linser i kosten. Lag f.eks. gryter med billige grønnsaker, rester osv., og bruk linser/bønner og mindre kjøtt.

Anonymous poster hash: d0114...c26

[Sobrius]

Nesten all mat du lager selv av egenkjøpte råvarer blir rimelig. Eksempel ovnsbakte grønnsaker med fisk eller kjøtt av noe slag, gryteretter, lapskaus osv.

Det er når man tyr til halvfabrikata at man bruker penger.

Billige grønnsaker er for eksempel løk, poteter, gulrot. Begynn å se på prisene når du handler mat, så får du raskt en forståelse av hva som lønner seg og hva som blir dyrt.

[AnonymBruker]

Kjøtt og fisk er dyrt.

Du trenger billigere proteinkilder - egg, tunfisk, linser/bønner. Gresk youghurt er vel ikke middagsmat, men proteinkilde i hvert fall

Poteter, gulerot, løk er billigste grønnsaker, sammen med kålrot og hodekål. Mye mat for pengene.

Anonymous poster hash: 2c9c3...118

[Belin]

Lag en gryte med bokstomater og kjøtt/karbonadedeig.

Bruk løk, hvitløk og det krydderet du liker.

Dette er også supert å fryse. Og kan varieres med grønnsaker ved siden av eller oppi.

Tror jeg levde på dette når flytte for meg selv. Og jeg lager det fremdeles.

Enkelt, godt og billig.

[AnonymBruker]

Seiform. Kjøp en blokk sei, denne kan du med litt makt dele når den enda er frossen. Rema sin koster 16 kr og har fire delestreker. Skjær ønsket mengde i terninger og hiv i en ildfast form, putt i de grønnsakene du har, ferske eller frosne, ta så i ønsket krydder og så har du litt fløte eller creme fresh i.

Anonymous poster hash: f279c...91d

[Gjest Gjest]

Dette er Shakshuka. En jødisk frokostrett. Den tar et kvarter og lage.

1. Sett på komfyren og legg stekepanna på platen.

2. Skjær løk, til en prs trenger du en halv løk, 2 hvitløksfed og bittelitt paprika/sellerirot.

3. Nå er platen varm og hell i smøret, la det bruse.

4. ha i løk og la den bli gylden, deretter hvitløk og paprika (og eller sellerirot).

5. De hakkede tomatene (jeg foretrekker de i kartong fra Eldorado) og bittelitt vann.

6. Krydre, jeg gjør det helt enkelt med salt, pepper og noen ganger litt chillipulver.

7. Eggene, beregn 3 egg pr person. Deretter ett dryss med dill.

8. Ha lokk på og slå av varmen bittelitt.

9. Smør brødskive og legg den på tallerkenen.

10. Da skal det ha gått ca 7min og plommen er flytende. Jeg bruker å ta de opp da.

[Gjest Gjest]

Laks i Wok (bruk ei skikkelig steikepanne hvis du ikke har wok.)

600 g laksefilet i terninger
4 stk vårløk i skiver
1 stk rød paprika i strimler
1 stk rødløk i båter
3 båt finhakket hvitløk
4 stk frisk sjampinjong i båter
4 stk rød cherrytomat delt i to
1 boks hermetiske bambusskudd
3 ss soyasaus
1 ss sitronsaft
1 ss revet frisk ingefær
4 ss olje til steking
Woksaus:
½ dl soyasaus
1 dl fiskebuljong (utblandet)
½ ts maisstivelse (maizena)

1. Mariner lakseterninger i soyasaus, sitronsaft og revet ingefær i 10 minutter.

2. Stek fiskebitene til de er gylne på alle sider. Legg til side.

3. Wok alle grønnsakene på høy varme i noen minutter. Legg fiskebitene tilbake i woken.

4. Bland sammen alle ingrediensene til sausen og hell denne over retten.



Server med kokt ris.

[Gjest Gjest]

Ca. 300 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss olivenolje
1 stk rød chili
1 stk løk
4 stk egg
4 ss vann
1 ts salt
Ca. 1 dl revet hvitost
5 ss salsa

1. Brun kjøttdeigen/karbonadedeigen i olivenolje. Finhakk chili, skjær løken i skiver, og brun det i en stekepanne.

2. Pisk sammen egg, vann og salt, og hell det over kjøttblandingen. Slå ned varmen på kokeplaten, og strø revet ost over omeletten før den er helt stivnet.

3. Fordel salsa på til slutt. Server med godt brød og salat.

[AnonymBruker]

Rema har gratishefter med billig middag til hele familien. Jeg har prøvd noen av dem, og jeg elsker dem.

Du kan jo dele den opp og fryse.

Anonymous poster hash: bb7d5...c94

[Adhara]

Laks i folie med de grønnsakene du liker og creme fraiche er jo relativt billig. De fleste butikker har 4-pack med laksefilet til en billig penge.

Vi bruker poteter, vårløk, paprika og hvitløk

Spaghetti med kjøttsaus er også snadder. Om du bruker kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig så blir det enda billigere. Bruk fullkornsspaghetti for et litt sunnere alternativ. Du finner drøssevis av gode oppskrifter på tomatsaus på nettet om du gidder å google litt

Grønnsakssuppe er rimelig og mettende.

Og en fin regel er at du fryser ned det du ikke spiser og har det til lunsj/middag en annen gang.

[Gjest gjest17]

Rød linsesuppe med stekt chorizo

Blomkålsuppe

Chili con carne (eller sin carne om du er på budsjett)

Pasta arrabiata laget på hermetiske plommetomater og chili

Tomatsuppe med hvitløkskrutonger laget av det gamle brødet du kanskje har liggende?

:-)

[Gjest Gjest]

www.matprat.no