Oppskrift på fløtestuede kantarelller

[Gjest Lady Isabelle]

Jeg skal lage fløtestuede kantareller og lurte på om det er noen snille sjeler her som har oppskrift på dette og som vil dele den med meg...

[Botch]

Surr finhakket sjalottløk i smør til den er blank. Ha i kantarellene og stek på høy varme til væsken i soppen damper bort. Tilsett fløte og la det koke til det tykner. Smak til med salt og pepper.

Endret 2. september 2013 av Botch

[FruLuna]

Jeg leste "fløtestuede karameller", og hadde tenkt å spørre hva det var...

Men kantareller - slik pleier jeg å gjøre det: steker kantarellene i smør (viktig: smør, ikke margarin eller olje). Stek på ganske sterk varme til de slipper væske og denne fordamper. Tilsett fløte (eller rømme) og la det koke til det tykner, smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Hvis du vil, kan du også ha i litt sjalottløk, da steker du denne i smøret til den er blank før du har i soppen.

Kantareller er godt!

[Gjest Lady Isabelle]

Tusen takk begge to