Hvordan få den saftigste skinkesteken?

[AnonymBruker]

Jeg har kjøpt 2 kg skinkestek med ben som skal stekes i morgen.

Har saltet, peppret den nå og den ligger i kjøleskapet til i morgen.

Hva gjør jeg så i morgen for å få den saftig og supergod?

Anonymous poster hash: 8d7a3...cf7

[Havbris]

Du langsteker den på 85 grader og bruker steketermometer. Langsteking på svak varme guir garantert saftig og mørt kjøtt. Jeg gjør det med juleribba også!

[Gjest gjest17]

Langtidssteking er nøkkelen her som Havbris sier. Svi den kjapt av i stekepanna først, så i ovnen på lav temperatur i timevis :-)